Acústic 2020
El territorio sin maquillajes
La tarraconense y montañosa zona de Montsant es colindante a la afamada Priorat, y comparte sus dos variedades principales: cariñena y garnacha. Aquí puso rumbo en 2003 el visionario Albert Jané, tras salir de la bodega familiar Jané Ventura. Y desde sus inicios ha cosechado éxitos para sus vinos producidos en la bodega ‘boutique’ Acústic Celler. Acústic 2020 es un ensamblaje de viñas viejas con una sutil crianza de 11 meses en roble francés que no enmascara la expresividad verietal. Un vino que reivindica el territorio y la viticultura tradicional.
Información general
Acústic 2020 es un ‘coupage’ de 70% de cariñena y 30% Garnacha. La primera aporta color y estructura, y la segunda, finura y fruta. Un vino que su autor define –y bautiza- como acústico, sin maquillajes, porque busca reflejar el alma del terruño, reivindicar la viticultura tradicional y el carácter de las uvas autóctonas: “las raíces frente a la globalización y los vinos llenos de tecnología”.
Se nutre de diversas viñas viejas, de entre 35 a 65 años, localizadas en la zona de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant y El Masroig, y situadas entre 300 y 700 m de altitud. Las cepas crecen en suelos pobres, áridos y con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
El proceso de elaboración respeta al máximo la expresividad varietal. Maceración entre 10 y 15 días. Posterior fermentación maloláctica y, finalmente, crianza del vino en barricas de 1 y 2 usos de roble francés con tostado ligero durante 10-11 meses. No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.
Albert Jané es descendiente de una de las sagas más reputadas del vino catalán, los Jané (bodega Jané Ventura, D.O. Penedès). A comienzos de siglo XXI se lanzó a la búsqueda de los mejores viñedos para emprender su propio proyecto, y decidió que la comarca tarraconense del Montsant era el lugar ideal por el valor de sus viñas viejas de uvas locales, una zona por la que pocos apostaban entonces. Aquí inició la compra de viñedos viejos de samsó (cariñena) y garnacha, variedades casi olvidadas. Hoy ya cuenta con 54 hectáreas (42 hectáreas en propiedad) de viñedos viejos.
Albert bautizó su proyecto como Acústic Celler (2003), una bodega que encaja dentro del concepto ‘boutique’ por sus pequeñas dimensiones y producción muy limitada. Su primer vino, Auditori, ya cosechó un importante reconocimiento de la crítica.
Acústic 2020 (D.O. Montsant) maridará a la perfección con platos de carne como entrecot en salsa de pimienta o chuletón a la brasa.
Notas de cata
En la copa presenta un bonito color rojo rubí intenso con ribete del mismo color, de capa alta. La nariz destaca por su complejidad y elegancia, ofrece en primer plano aromas de fruta del bosque en confitura (mora, arándano) junto con agradables notas especiadas (laurel, pimienta), tonos florales (violeta), minerales y balsámicos. Por último aparecen deliciosos matices tostados y avainillados. En boca es gustoso, sabroso, con un magnífico esqueleto, dotado de taninos marcados de calidad. Persistente final con recuerdos de bergamota.
Compartir:
Características generales
Puntuaciones
Puntuado con 95 por Guía de Vinos Gourmets
Puntuado con 92 por Guía Peñín de los vinos de España
Puntuado con 90 por Robert Parker (The Wine Advocate)
Información general
Acústic 2020 es un ‘coupage’ de 70% de cariñena y 30% Garnacha. La primera aporta color y estructura, y la segunda, finura y fruta. Un vino que su autor define –y bautiza- como acústico, sin maquillajes, porque busca reflejar el alma del terruño, reivindicar la viticultura tradicional y el carácter de las uvas autóctonas: “las raíces frente a la globalización y los vinos llenos de tecnología”.
Se nutre de diversas viñas viejas, de entre 35 a 65 años, localizadas en la zona de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant y El Masroig, y situadas entre 300 y 700 m de altitud. Las cepas crecen en suelos pobres, áridos y con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
El proceso de elaboración respeta al máximo la expresividad varietal. Maceración entre 10 y 15 días. Posterior fermentación maloláctica y, finalmente, crianza del vino en barricas de 1 y 2 usos de roble francés con tostado ligero durante 10-11 meses. No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.
Albert Jané es descendiente de una de las sagas más reputadas del vino catalán, los Jané (bodega Jané Ventura, D.O. Penedès). A comienzos de siglo XXI se lanzó a la búsqueda de los mejores viñedos para emprender su propio proyecto, y decidió que la comarca tarraconense del Montsant era el lugar ideal por el valor de sus viñas viejas de uvas locales, una zona por la que pocos apostaban entonces. Aquí inició la compra de viñedos viejos de samsó (cariñena) y garnacha, variedades casi olvidadas. Hoy ya cuenta con 54 hectáreas (42 hectáreas en propiedad) de viñedos viejos.
Albert bautizó su proyecto como Acústic Celler (2003), una bodega que encaja dentro del concepto ‘boutique’ por sus pequeñas dimensiones y producción muy limitada. Su primer vino, Auditori, ya cosechó un importante reconocimiento de la crítica.
Acústic 2020 (D.O. Montsant) maridará a la perfección con platos de carne como entrecot en salsa de pimienta o chuletón a la brasa.
¡Gracias por suscribirte!