Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2020
Concentración de aromas y tipicidad varietal
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2020 procede de viñedos de entre 25 y 30 años de antigüedad ubicados en Côte de Beaune y Hautes-Côtes de Beaune. Las diferentes exposiciones y altitudes de los suelos permiten trabajar a la histórica bodega Albert Bichot sobre un mosaico de climas y parcelas con características singulares, resultando en un vibrante blanco con una gran complejidad aromática, equilibrado y redondo.
Información general
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2020 es un movarietal elaborado íntegramente con chardonnay procedente de viñedos viejos de 30 años cultivados en un mosaico de parcelas con suelos de arcilla y caliza, a diferentes altitudes y exposiciones. Este excelso origen favoreció su tremenda complejidad y concentración aromática, potenciada gracias a un medido proceso de elaboración donde el 30% se vinificó en tinas y el 20% restante en barricas de roble francés, durante 5 o 6 semanas. El vino obtenido realizó la crianza en esas mismas barricas durante 8-12 meses, hasta encontrar su momento óptimo.
El origen de la familia francesa Bichot se remonta a la Edad Media. Aunque no se establecen en Borgoña hasta 1933, en su casa de Châteauneuf-en-Auxois. A día de hoy, la bodega es dirigida por la sexta generación con Albéric Bichot como cara visible del domaine familiar. La bodega Albert Bichot cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo propio repartidas por toda la Borgoña, desde Chablis hasta Beaujolais, elaborando vinos de máxima calidad, con la certificación orgánica desde el 2020.
Acogido a la A.O.C. Borgoña, Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes 2020 es un chardonnay perfecto para acompañar mariscos, pescados en salsa o carnes blancas cocidas.
Opinión de sus Creadores
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Los aromas predominantes de flor blanca y cítricos dan paso a notas de miel y frutos secos. En el paladar está muy bien balanceado, con un equilibrio perfecto entre acidez, vivacidad y redondez.
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Características generales
Información general
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2020 es un movarietal elaborado íntegramente con chardonnay procedente de viñedos viejos de 30 años cultivados en un mosaico de parcelas con suelos de arcilla y caliza, a diferentes altitudes y exposiciones. Este excelso origen favoreció su tremenda complejidad y concentración aromática, potenciada gracias a un medido proceso de elaboración donde el 30% se vinificó en tinas y el 20% restante en barricas de roble francés, durante 5 o 6 semanas. El vino obtenido realizó la crianza en esas mismas barricas durante 8-12 meses, hasta encontrar su momento óptimo.
El origen de la familia francesa Bichot se remonta a la Edad Media. Aunque no se establecen en Borgoña hasta 1933, en su casa de Châteauneuf-en-Auxois. A día de hoy, la bodega es dirigida por la sexta generación con Albéric Bichot como cara visible del domaine familiar. La bodega Albert Bichot cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo propio repartidas por toda la Borgoña, desde Chablis hasta Beaujolais, elaborando vinos de máxima calidad, con la certificación orgánica desde el 2020.
Acogido a la A.O.C. Borgoña, Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes 2020 es un chardonnay perfecto para acompañar mariscos, pescados en salsa o carnes blancas cocidas.
Opinión de sus Creadores
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Los aromas predominantes de flor blanca y cítricos dan paso a notas de miel y frutos secos. En el paladar está muy bien balanceado, con un equilibrio perfecto entre acidez, vivacidad y redondez.
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