Altos de Valdoso Crianza 2020
El ‘Ribera’ de Olarra nacido de viticultura extrema
Altos de Valdoso Crianza 2020 (añada Excelente) es un tinto creado en la zona soriana de la D.O. Ribera del Duero. Se nutre de viñedos de tempranillo a una altitud límite de 1000 m, y aúna la alta concentración propia de Ribera del Duero con la frescura y delicadeza de las uvas de zonas altas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
50% barrica americana y 50% barrica francesa
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
373 días de barrica
Capacidad (cl)
75
Embotellado
01/2023
Acidez total (g/l)
4.89
Acidez volatil (g/l)
0.54
Azúcar
1.5
Graduación (% vol.)
14.9
Información general
Bendecido por una añada Excelente en la D.O. Ribera del Duero, Altos de Valdoso Crianza 2020 está elaborado con tempranillo de los propios viñedos de la bodega cultivados a 1000 m de altitud y con una edad media de entre 25 y 30 años. Vendimiados a mano, la cercanía de la bodega a las viñas permite vinificar rápidamente en pequeñas cantidades.
El proceso de maceración y fermentación se prolongó durante 15 días, seguido de una fermentación maloláctica en tanques de hormigón. Después, el este tinto envejeció durante 12 meses en barricas de roble americano y francés con una edad media de 2 años y se afinó en botella durante unos 12 meses más antes de su salida al mercado.
Detrás de Bodegas Castillejo de Robledo se encuentra el riojano Grupo Bodegas Olarra. Tras años buscando la mejor ubicación en la Ribera del Duero, encontraron la finca deseada en las tierras altas de Castillejo de Robledo, un pequeño pueblo con una gran tradición vinícola, situado en el extremo occidental de la provincia de Soria.
La finca, de 138 hectáreas, está dividida en 250 parcelas y cultivada sólo con tempranillo. Su Altitud, entre 980 y 1010 metros en el límite para el cultivo de viñas, propicia menores producciones, pero de mayor calidad. Los suelos son de tipo franco arcilloso o muy arcilloso con piedra caliza, los más adecuados; y la gran amplitud térmica ayuda a conseguir uvas con mayores dosis de frescura y delicadeza.
Altos de Valdoso Crianza 2020 (D.O. Ribera del Duero) armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con quesos picantes.
Opinión de los creadores
De un intenso ojo rubí brillante. Este vino muestra un carácter estructurado, tanto en nariz como en boca, gracias a su potente combinación de frutos rojos con especias y madera de cedro. En boca tiene peso y es elegante con aromas bien equilibrados de ciruelas maduras y regaliz complementado con complejos aromas a roble. Postgusto largo y fresco.
La bodega
Detrás de Bodegas Castillejo de Robledo se encuentra el riojano Grupo Bodegas Olarra. Tras años buscando la mejor ubicación en la Ribera del Duero, encontraron la finca deseada en las tierras altas de Castillejo de Robledo, un pequeño pueblo con una gran tradición vinícola, situado en el extremo occidental de la provincia de Soria. La finca, de 138 hectáreas, está dividida en 250 parcelas y cultivada sólo con tempranillo. Su Altitud, entre 980 y 1010 metros en el límite para el cultivo de viñas, propicia menores producciones, pero de mayor calidad. Los suelos son de tipo franco arcilloso o muy arcilloso con piedra caliza, los más adecuados; y la gran amplitud térmica ayuda a conseguir uvas con mayores dosis de frescura y delicadeza.