Características generales
Descripción: Las anchoas premium en aceite de oliva Catalina se descabezan, después se salan, y se mantienen reposando en salazón entre seis y nueve meses. Las manos artesanas de las mujeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en las latas y tarros que se cubren con aceite de oliva.
Presentación: lata
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