Arrayán Rosado 2021
Un rosado envolvente y fresco a la vez
La Sierra de Gredos ha conseguido captar la atención de crítica y consumidores, una zona en plena efervescencia donde Bodegas Arrayán muestra la cara más compleja y delicada de la D.O. Méntrida. Arrayán Rosado 2021 combina variedades foráneas y la uva histórica de la zona: la garnacha. En nariz dominan los aromas a frutillos rojos, guindas y flor blanca; en boca se muestra carnoso y envolvente, dejando un agradable frescor final.
Información general
En la Sierra de Gredos, donde se tocan las provincias de Ávila, Madrid y Toledo, nace Arrayán Rosado 2021, un coupage de 48% syrah, 37% cabernet sauvignon y 15% garnacha. Las uvas proceden de Finca La Verdosa (Toledo), con suelo arenoso a 510 m de altitud. Se elaboró mediante sangrado de cada una de las variedades por separado, y fermentación espontánea a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días.
Fundada por José María Entrecanales en 1999, Bodegas Arrayán se ubica en una preciosa dehesa cercana a Madrid: Finca La Verdosa. Entrecanales apostó por la plantación de variedades internacionales bajo la asesoría del gurú Richard Smart, quien dirigió un completo estudio de suelos de Finca La Verdosa y dotó al viñedo -26 hectáreas- de riego por goteo y estaciones de radiofrecuencia para regular las necesidades de las plantas. Para dirigir las riendas enológicas contrató a otra figura, en este caso nacional: Miguel Ángel de Gregorio. En la actualidad, María Marsans, viuda de José María Entrecanales, dirige la bodega; y Maite Sánchez está al frente del departamento enológico.
Arrayán Rosado 2021 (D.O. Méntrida) es perfecto con unos boquerones fritos de Málaga. También ideal con unos chipirones a la brasa.
Opinión de sus Creadores
"Un rosado de mezcla de variedades que resulta equilibrado, afrutado y fresco."
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Características generales
Información general
En la Sierra de Gredos, donde se tocan las provincias de Ávila, Madrid y Toledo, nace Arrayán Rosado 2021, un coupage de 48% syrah, 37% cabernet sauvignon y 15% garnacha. Las uvas proceden de Finca La Verdosa (Toledo), con suelo arenoso a 510 m de altitud. Se elaboró mediante sangrado de cada una de las variedades por separado, y fermentación espontánea a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días.
Fundada por José María Entrecanales en 1999, Bodegas Arrayán se ubica en una preciosa dehesa cercana a Madrid: Finca La Verdosa. Entrecanales apostó por la plantación de variedades internacionales bajo la asesoría del gurú Richard Smart, quien dirigió un completo estudio de suelos de Finca La Verdosa y dotó al viñedo -26 hectáreas- de riego por goteo y estaciones de radiofrecuencia para regular las necesidades de las plantas. Para dirigir las riendas enológicas contrató a otra figura, en este caso nacional: Miguel Ángel de Gregorio. En la actualidad, María Marsans, viuda de José María Entrecanales, dirige la bodega; y Maite Sánchez está al frente del departamento enológico.
Arrayán Rosado 2021 (D.O. Méntrida) es perfecto con unos boquerones fritos de Málaga. También ideal con unos chipirones a la brasa.
Opinión de sus Creadores
"Un rosado de mezcla de variedades que resulta equilibrado, afrutado y fresco."
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