Arroyo Tinto Reserva 2005

Información general

Bodegas Santiago Arroyo está ubicada en un privilegiado enclave en la Ribera del Duero, en una de las zonas más altas, en el límite municipal de Sotillo de la Ribera. La bodega fue fundada en 1960 como una comunidad de propietarios, pero es en 1994 cuando Santiago Arroyo la adquiere y le da el impulso necesario para convertirse en un sólido proyecto empresarial. Sus Reservas y Crianzas se elaboran a partir de los frutos de sus propias viñas, 90 hectáreas repartidas en 7 pagos localizados en Sotillo de la Ribera. La vendimia es la base de su trabajo posterior, y en ella invierten todos sus esfuerzos, mimando la cepa en todo el ciclo vegetativo, realizando vendimias manuales cepa a cepa y analizando al detalle el momento óptimo para recoger la uva.

Notas de cata

De color rojo picota intensa con ribete teja y capa media.

En nariz, destacan los recuerdos de fruta compotada, cuero, tabaco, torrefactos y café. Buen equilibrio entre fruta y madera.

En boca resulta suave y redondo. Aparecen recuerdos balsámicos, de pastelería y lácteos, con suaves ecos de frutos secos. Buen equilibrio entre la carga tánica y la acidez.