Ars Collecta Blanc de Blancs 2021
Chardonnay, xarel·lo y parellada en un cava de largo recorrido
Ars Collecta Blanc de Blancs 2021 es un magnífico cava gran reserva elaborado a partir de una extraordinaria selección de viñedos, donde las variedades chardonnay, xarel·lo y parellada muestran su mayor potencial y expresividad. Esto es así, gracias a la experiencia y al conocimiento que tiene el proyecto Ars Collecta de sus propios viñedos, símbolo del legado del grupo Codorníu, con casi cinco siglos de saber hacer enológico. Un cava envejecido lentamente entre 15 y 30 meses, con una untuosidad y una alta acidez bien integrada que te sorprenderá.
Notas de cata
Color amarillo cálido con reflejos dorados, limpio y brillante. Con burbuja fina que forma rosarios continuos y una corona persistente.
En nariz aparecen suaves notas de tostado, entremezcladas con frutas de hueso sobre un fondo de brioche y frutos secos a partir de la crianza sobre lías.
En boca es muy complejo con notas elegantes y una amplitud aromática que mejora con el cava en la copa. Es amplio, complejo, equilibrado y cremoso.
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Características generales
Notas de cata
Color amarillo cálido con reflejos dorados, limpio y brillante. Con burbuja fina que forma rosarios continuos y una corona persistente.
En nariz aparecen suaves notas de tostado, entremezcladas con frutas de hueso sobre un fondo de brioche y frutos secos a partir de la crianza sobre lías.
En boca es muy complejo con notas elegantes y una amplitud aromática que mejora con el cava en la copa. Es amplio, complejo, equilibrado y cremoso.
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