Audacia 2016
Poderosa godello
El potencial de la autóctona godello se revela en Audacia 2016, un D.O. Valdeorras elaborado a partir de cepas de más de 30 años asentadas sobre suelos arcillo-arenosos con pizarra descompuesta, en la parcela O Cabalín (Viladequinta). ‘Les 3 Amis’ Franck Massard, Dominique Roujou de Boubée y Laura Montero dedican su tiempo y esfuerzo a buscar viñedos especiales que ofrezcan vinos diferentes como este. Un seductor blanco fresco, de marcada acidez y lleno de matices que descubrirás a cada sorbo.
Información general
Les 3 Amis se unen en una iniciativa para elaborar desde Galicia algunos de los godellos más sorprendentes de Valdeorras. Un ejemplo de ello es Audacia 2016, un monovarietal cuyas cepas de godello se trabajan a más de 600 metros de altitud, en la localidad de Viladequinta. Único y diferente, Audacia es un original blanco logrado gracias a la dedicación de estos tres elaboradores y a su aprecio por la tipicidad de la variedad autóctona godello en el suelo de pizarra. El resultado es un vino blanco aromáticamente poderoso, con una boca muy sabrosa y una acidez muy bien integrada.
Después de una vendimia realizada manualmente, las uvas son despalilladas y estrujadas a través de un prensado suave con prensa neumática. El mosto resultante se desfanga y fermenta a una temperatura controlada de 18ºC, durante 8 días. A partir de aquí, el vino reposa sobre sus lías en un depósito de acero inoxidable durante 10 meses y finaliza su elaboración con una crianza en botella de 9 meses más.
Notas de cata
En nariz resalta la agradable combinación de flores blancas, fruta blanca de hueso (pera y manzana compotada), cítricos y un ligero aroma a frutos secos.
En boca es untuoso, limpio y firme gracias a su buena acidez. Con un largo y agradable final que hace salivar.
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Características generales
Información general
Les 3 Amis se unen en una iniciativa para elaborar desde Galicia algunos de los godellos más sorprendentes de Valdeorras. Un ejemplo de ello es Audacia 2016, un monovarietal cuyas cepas de godello se trabajan a más de 600 metros de altitud, en la localidad de Viladequinta. Único y diferente, Audacia es un original blanco logrado gracias a la dedicación de estos tres elaboradores y a su aprecio por la tipicidad de la variedad autóctona godello en el suelo de pizarra. El resultado es un vino blanco aromáticamente poderoso, con una boca muy sabrosa y una acidez muy bien integrada.
Después de una vendimia realizada manualmente, las uvas son despalilladas y estrujadas a través de un prensado suave con prensa neumática. El mosto resultante se desfanga y fermenta a una temperatura controlada de 18ºC, durante 8 días. A partir de aquí, el vino reposa sobre sus lías en un depósito de acero inoxidable durante 10 meses y finaliza su elaboración con una crianza en botella de 9 meses más.
Notas de cata
En nariz resalta la agradable combinación de flores blancas, fruta blanca de hueso (pera y manzana compotada), cítricos y un ligero aroma a frutos secos.
En boca es untuoso, limpio y firme gracias a su buena acidez. Con un largo y agradable final que hace salivar.
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