Baluarte Tinto Roble 2007

Información general

Después de triunfar en Rioja con Viña Salceda, la firma navarra Bodegas Julián Chivite decidió apostar fuerte por la Ribera de Duero y elaborar vinos de calidad que representaran el carácter de la tierra y la personalidad de su variedad emblemática, la Tinta del País. Para ello se hizo con un excelente viñedo en la localidad burgalesa de La Horra –considerada por muchos la mejor zona de la D. O.- que ha comenzado a dar sus frutos desde el principio.

Baluarte Roble 2007 combina la clásica bravura de los riberas con la elegancia marca de la casa de Julián Chivite. El vino está marcado por un inequívoco carácter frutal, bien complementado por una delicada crianza de cinco meses en barricas de roble francés y americano, lo que le confiere no sólo equilibrio, sino ciertos aromas (vainilla, notas ahumadas, regaliz) que enriquecen notablemente el resultado final.

Notas de cata

Bonito color rojo cereza picota con ribete suavemente granate.

En nariz destaca por su perfil netamente frutal - recuerdos de cerezas y ciruelas-, mas tarde y ensambladas a la perfección aparecen notas balsámicas de regaliz y un suave fondo especiados y ahumado.

En boca se muestra sabroso y carnoso, con un tanino varietal y maduro que tapiza un paso de boca con gran cantidad de recuerdos frutales magníficamente ensamblados con notas especiadas y tostadas. Buena persistencia final con recuerdos de fruta roja en confitura.