Características generales
Tipo de Vino: Cava
Bodega: Bodegas Escudero
Regiones: D.O. Cava
Variedad de Uva: 100% Viura
Enólogo: Amador Escudero
Bodeguero: Amador Escudero
Tipo de botella: Champenoise
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 8ºC.
Embotellado: 01/01/2001
Graduación (% vol.): 11.50
Información general
Benito Escudero Brut es uno de los más destacados cavas elaborados fuera de Cataluña. Firmado por la saga Escudero, los mayores y más antiguos elaboradores de cava en Rioja, con una importante presencia en el mercado.Un cava artesanal, con personalidad y estilo, concebido con viura procedente de viñas viejas ubicadas en Grávalos (La Rioja) a una altitud de 700800 m que favorece la obtención de vinos frescos y de finos aromas. Los frutos fueron vendimiados a mano y sometidos a una doble selección en campo y bodega. Tras la segunda fermentación en botella, Benito Escudero Brut permaneció criándose con las lías un mínimo de 36 meses.
La familia Escudero porta uno de los apellidos más ilustres del vino riojano, con una trayectoria elaboradora que arrancó en 1852. Esta saga, encabezada por Amador Escudero, dirige actualmente dos bodegas en Rioja: Bodegas Escudero y Bodegas Valsacro.
Notas de cata
Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante, burbuja muy fina.
Sutil y elegante nariz, con notas de levadura, mantequilla y fruta blanca sobre un fondo de frutos secos con ligeros tonos tostados.
En la fase gustativa se muestra fresco y ligero, con un refrescante paso de boca por el suave desprendimiento del carbónico. Final largo y placentero marcado por los recuerdos de fruta fresca.
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