Borgoña puede presumir de reunir bajo sus dominios grandísimos nombres del vino francés. Bodegas de renombre, con larga tradición y artífices de algunos de los más importantes vinos de Francia y sin duda del mundo. Borgoña –Bourgogne en francés– Burdeos y Champagne son las tres regiones más reconocidas y prestigiadas del país galo. Borgoña es una región que podríamos definir de pequeño tamaño. Sus viñedos se localizan al norte del ...
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En el mundo del cine, las escenas que involucran champanes y destilados a menudo nos transportan a un reino de lujo y sofisticación. Ya sea en la icónica escena de "Desayuno en Tiffany's" con Audrey Hepburn o en la reciente película "Druk" de Thomas Vinterberg, donde la bebida desempeña un papel vital, estas películas nos recuerdan la fascinación que sentimos por las bebidas de alta gama. Pero, ¿alguna vez te has ...
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El vino chardonnay no existe. O, al menos, no como un concepto único. La uva chardonnay, de origen francés, ha viajado desde su región natal de la Borgoña por todo el orbe, adaptándose camaleonicamente a la inmensa variedad de suelos y climas del planeta, Chardonnays, por tanto, hay muchísimos, en función de su lugar de producción y de los distintos modos de vinificarse. Lo que es indiscutible es que la uva ...
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Descubre todos los tipos de vino blanco ¿Cuántos tipos de vino blanco existen? Para empezar, podemos afirmar que el blanco ha sido históricamente EL VINO, con mayúsculas y por antonomasia. Si echamos la vista atrás, ya los egipcios, griegos y romanos hacían vino blanco, y ése fue casi el único tipo de vino durante siglos. Se consigue fermentando la pulpa de las uvas blancas y en ocasiones de las tintas, pero sin ...
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En el viñedo español conviven las cepas autóctonas con otras llegadas de otros países (las llamadas variedades foráneas o internacionales) y adaptadas a la geografía nacional. Uvas oriundas de otros puntos del globo que llegaron para ampliar el catálogo de aromas y sabores. Nuestros viñedos comenzaron a incorporar uvas foráneas en los setenta y ochenta del pasado siglo XX. Entre las castas que entraron primero destacan las tintas cabernet ...
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Desmontamos falsos mitos sobre el vino. ¡Los sambenitos vinícolas tienen las horas contadas! -“Los tintos se toman del tiempo”. ¿Entonces en verano me lo tomo a 40º C y en invierno en Soria a -10º C? Es evidente que no. Tampoco vale decir que se toma a la temperatura ambiente de una casa. Tened en cuenta que en nuestras viviendas solemos sobrepasar los 20º C y la temperatura de servicio recomendable ...
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