{"id":164,"date":"2014-03-12T15:04:19","date_gmt":"2014-03-12T14:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/?p=164"},"modified":"2014-03-12T15:47:59","modified_gmt":"2014-03-12T14:47:59","slug":"visita-protos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/visita-protos\/","title":{"rendered":"Atenci\u00f3n al Socio visita Protos: la buena formaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>-Oiga, pero este vino \u00bfqu\u00e9 crianza tiene?, \u00bfes suave o potente?<br \/>\nCuando alguien descuelga el tel\u00e9fono y nos llama, la persona de <strong>Atenci\u00f3n al Socio<\/strong> que le atiende es en ese momento l<strong>a cara de Vinoselecci\u00f3n<\/strong>, por eso es fundamental que tenga cultura vin\u00edcola y todos los conocimientos necesarios para resolver las dudas y comunicarse de la manera m\u00e1s adecuada. \u00bfY qu\u00e9 mejor forma de conocer todos los secretos de un vino que desplazarse a la bodega, conocer \u2018in situ\u2019 los pasos de su elaboraci\u00f3n y despu\u00e9s catarlo? Eso hicimos el pasado viernes 7 de marzo. Un autob\u00fas traslad\u00f3 al equipo de Atenci\u00f3n al Socio desde las oficinas de Vinoselecci\u00f3n en Madrid a Pe\u00f1afiel (Valladolid) para pasar una completa jornada en <a href=\"http:\/\/bodegas-protos.vinoseleccion.com\/\" title=\"Bodegas Protos\" target=\"_blank\">Bodegas Protos<\/a>, protagonista de nuestra pr\u00f3xima campa\u00f1a de <strong>Vino en Flor<\/strong>. <\/p>\n<p>Una vez pisamos suelo ribere\u00f1o, la encantadora <strong>Marilena Bonilla, en\u00f3loga y responsable de enoturismo en Protos<\/strong>, ejerci\u00f3 de cicerone. Primer acercamiento al <strong>universo Protos<\/strong>: visionado de v\u00eddeo corporativo; y despu\u00e9s, complet\u00edsima visita a las instalaciones de la bodega, que en realidad son dos unidas por un t\u00fanel subterr\u00e1neo: la anterior, dedicada exclusivamente a la crianza, con 2 kil\u00f3metros de galer\u00edas subterr\u00e1neas excavadas en la monta\u00f1a sobre la que se encuentra el castillo de Pe\u00f1afiel, donde los vinos se cr\u00edan en unas condiciones naturales inmejorables; y la nueva, igualmente espectacular, con un dise\u00f1o a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers.<\/p>\n<p>Dos horas de recorrido con pormenorizadas explicaciones sobre la elaboraci\u00f3n de los vinos y curiosidades varias sobre la historia de la bodega. \u00bfDe d\u00f3nde viene el nombre Protos? En griego significa \u2018primero\u2019 y es que, a excepci\u00f3n de Vega Sicilia, Protos fue la <strong>primera bodega<\/strong> de <a href=\"http:\/\/denominaciones-de-origen.vinoseleccion.com\/d.o.-ribera-del-duero\/\" title=\"D.O. Ribera del Duero\" target=\"_blank\">Ribera del Duero<\/a>: fundada en <strong>1927<\/strong> como cooperativa tras la uni\u00f3n de 11 viticultores de la zona. Tal es su car\u00e1cter pionero que Ribera del Duero era una marca registrada de Protos, y la bodega autoriz\u00f3 posteriormente a la Denominaci\u00f3n de Origen (constituida en 1982) para que todos los vinos de la regi\u00f3n pudieran lucir en la contraetiqueta el nombre de Ribera del Duero, \u00bfcurioso, no?<\/p>\n<p>Impregnado de conceptos y terminolog\u00eda vin\u00edcola (bazuqueos, remontados, trasiegos&#8230;) y de la filosof\u00eda de la bodega (vi\u00f1edos viejos, renovaci\u00f3n constante del parque de barricas, impecable trazabilidad&#8230;), lleg\u00f3 el momento de que <strong>el personal de Atenci\u00f3n al Socio probara los vinos<\/strong>. De modo que subimos a la sala de catas para evaluar, junto a Marilena Bonilla, los tres tintos que componen nuestra campa\u00f1a de Vino en Flor: <strong>Protos Crianza, Reserva y Gran Reserva<\/strong> de la cosecha 2011. Lo primero, conocer las caracter\u00edsticas de la <strong>a\u00f1ada 2011<\/strong>: sencillamente, <strong>Excelente<\/strong>, \u00e9sta es la calificaci\u00f3n oficial que recibi\u00f3 del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen. Una cosecha que dio vinos con un grado alcoh\u00f3lico sutilmente superior pero muy equilibrado gracias a la acidez natural. \u00bfY en qu\u00e9 la ha transformado Protos? En vinos de color intenso, con gran potencial t\u00e1nico y un magn\u00edfico equilibrio entre alcohol y acidez. <\/p>\n<p>As\u00ed procedemos a catar, teniendo en cuenta que los tres vinos necesitan todav\u00eda tiempo para pulirse porque todav\u00eda no han concluido su periodo de crianza (en eso consiste el <strong>Vino en Flor<\/strong>, en adquirirlo antes de su salida al mercado, cuando todav\u00eda est\u00e1 madurando en las barricas o afin\u00e1ndose en los botelleros de la bodega). <\/p>\n<p>Primero, cata del <strong>Crianza 2011<\/strong>, y efectivamente, impresionante su color rojo picota profundo. Un tinto con estructura, potencia, complejidad y largura, con aromas de fruta fresca (cereza y ciruela) y de la barrica (especias y tostados). Y despu\u00e9s, Protos Reserva y Gran Reserva 2011, elaborados con cepas de m\u00e1s de 50 a\u00f1os y criados en barricas de s\u00f3lo un a\u00f1o. Un <strong>Reserva<\/strong> en el que los aromas de fruta fresca se han convertido en aromas de fruta compotada, y un <strong>Gran Reserva<\/strong> que pide todav\u00eda tiempo para integrarse, pero que ya deja ver su elegancia y sutileza.<\/p>\n<p>Y como todo tiene su fin, una deliciosa comida castellana puso el broche final a esta visita. Vuelta a Madrid con la sensaci\u00f3n de que Protos ya no tiene secretos para nuestro personal de Atenci\u00f3n al Socio.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/media\/set\/?set=a.10151925585522343.1073741867.62628137342&#038;type=1&#038;l=7beee6f8ce\" title=\"Fotos de la visita\" target=\"_blank\">\u00c1lbum de fotos de la visita<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-Oiga, pero este vino \u00bfqu\u00e9 crianza tiene?, \u00bfes suave o potente? 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