{"id":243,"date":"2014-05-08T15:09:21","date_gmt":"2014-05-08T13:09:21","guid":{"rendered":"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/?p=243"},"modified":"2014-05-08T16:13:01","modified_gmt":"2014-05-08T14:13:01","slug":"el-circulo-cerdo-de-bellota-100-iberico-la-mejor-forma-de-comprar-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/gourmet\/el-circulo-cerdo-de-bellota-100-iberico-la-mejor-forma-de-comprar-iberico\/","title":{"rendered":"El C\u00edrculo Cerdo de Bellota 100% ib\u00e9rico: la mejor forma de comprar ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"<p>El sector nos mir\u00f3 con asombro cuando en 1997 pusimos en marcha una iniciativa absolutamente in\u00e9dita en Espa\u00f1a: ofrecer a nuestros socios un Cerdo Ib\u00e9rico Puro y de Bellota criado en montanera &#8216;entero&#8217;. As\u00ed, buscamos un productor de confianza y le pedimos que nos criara a este preciado animal en la libertad de la dehesa y que, posteriormente, nos lo entregara elaborado para que los socios recibieran cada pieza en su <strong>momento \u00f3ptimo de curaci\u00f3n<\/strong>, en sucesivas entregas. \u00c9sta es la iniciativa gastron\u00f3mica bautizada como \u201c<a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/microsites\/cerdo\/index.html\" title=\"C\u00edrculo Cerdo de Bellota 100% ib\u00e9rico | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">El C\u00edrculo Cerdo de Bellota 100% ib\u00e9rico<\/a>\u201d, una f\u00f3rmula econ\u00f3mica y segura de adquirir las partes nobles del cerdo con garant\u00eda de origen y de calidad, y elaborado por los mejores artesanos. Desde su lanzamiento, han transcurrido ya 17 a\u00f1os, todo un \u00e9xito del Club.<\/p>\n<p>El C\u00edrculo garantiza la adquisici\u00f3n de piezas de la m\u00e1xima categor\u00eda seg\u00fan la normativa aprobada recientemente por el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente. Animales 100% ib\u00e9ricos puros, <strong>evitando fraudes<\/strong> referentes a mezclas entre cerdo ib\u00e9rico y otras especies porcinas. Te garantiza adem\u00e1s que se ha alimentado a base de bellotas en la libertad de las dehesas. Este tipo de crianza, conocida como <strong>montanera<\/strong>, es un proceso lento y costoso, pero crucial para el buen desarrollo esquel\u00e9tico y muscular del animal y la perfecta infiltraci\u00f3n de grasas en los m\u00fasculos. <\/p>\n<p>Y es que existe una gran diferencia entre un cerdo ib\u00e9rico <strong>criado lentamente en las dehesas<\/strong> y los que son cebados de forma intensiva o con piensos (ha habido casos de productores fraudulentos que terminaban el engorde del animal con piensos). S\u00f3lo las piezas de los primeros presentan al corte una textura untuosa y suave, con una delicada grasa veteada que se derrite en la boca. Productos excepcionales por su sabor y tambi\u00e9n por sus caracter\u00edsticas nutricionales: gracias a la alimentaci\u00f3n natural del animal, los ib\u00e9ricos contienen compuestos que aumentan el colesterol beneficioso, por lo que son alimentos saludables.   <\/p>\n<p>En esta XVII montanera, \u201cEl C\u00edrculo Cerdo de Bellota 100% ib\u00e9rico\u201d cuenta con un proveedor de absoluta confianza l\u00edder en imagen y calidad: <strong>S\u00e1nchez Romero Carvajal<\/strong>. Ellos cr\u00edan los cerdos en la libertad de las dehesas y nos los entregan elaborados por piezas. S\u00e1nchez Romero Carvajal es una firma fundada en 1879 en <strong>Jabugo<\/strong> (Huelva), cuna del jam\u00f3n ib\u00e9rico m\u00e1s deseado del mundo. Situada en la Sierra de Aracena, el especial microclima de esta comarca onubense, as\u00ed como sus extensas dehesas, hacen de este enclave un lugar id\u00f3neo para la cr\u00eda del ib\u00e9rico y la posterior elaboraci\u00f3n de sus piezas. <\/p>\n<p>Ahora, ya puedes reservar las piezas m\u00e1s nobles del ib\u00e9rico (jamones, paletas, lomos, chorizos, salchichones, morcones y jabuguitos) al mejor precio, con un <strong>30% de descuento<\/strong> sobre el precio de mercado. Con toda la garant\u00eda. Ah\u00f3rrate sorpresas. Adem\u00e1s, gratis, dos cuchillos profesionales valorados en 40 \u20ac. <\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/microsites\/cerdo\/index.html\" title=\"C\u00edrculo Cerdo de bellota 100% ib\u00e9rico | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Reserva ya tus ib\u00e9ricos!<\/a> TEL\u00c9FONOS  91 453 93 00 \/ 686 100 500 \/ 902 25 35 25 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector nos mir\u00f3 con asombro cuando en 1997 pusimos en marcha una iniciativa absolutamente in\u00e9dita en Espa\u00f1a: ofrecer a nuestros socios un Cerdo Ib\u00e9rico Puro y de Bellota criado en montanera &#8216;entero&#8217;. 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