{"id":3084,"date":"2021-04-08T10:00:48","date_gmt":"2021-04-08T08:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/?p=3084"},"modified":"2021-04-05T09:13:51","modified_gmt":"2021-04-05T07:13:51","slug":"quieres-saber-mas-sobre-dominio-de-atauta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/bodegas-2\/quieres-saber-mas-sobre-dominio-de-atauta\/","title":{"rendered":"\u00bfQuieres saber m\u00e1s sobre Dominio de Atauta?"},"content":{"rendered":"\n

Si te gusta Ribera del Duero hay una bodega que tienes que conocer: se llama Dominio de Atauta<\/a><\/strong>. \u00bfY por qu\u00e9 merece tanto la pena? Te lo contamos en este post. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dominio de\nAtauta nace en el a\u00f1o 2000 y nadie duda de que es una bodega muy, muy singular.\nPrimero, por su localizaci\u00f3n. Se encuentra en la parte minoritaria y m\u00e1s\noriental de la D.O. Ribera del Duero,<\/strong> en Soria. <\/p>\n\n\n\n

Su ubicaci\u00f3n\nmerece una visita, pues se encuentra en el valle de Atauta, un enclave lleno de\nencanto; concretamente en Atauta, pueblo perteneciente a la villa hist\u00f3rica de\nSan Esteban de Gormaz. <\/p>\n\n\n\n

Las\ninstalaciones se levantan sobre una ladera, y aprovechando la altura, est\u00e1n construidas\nen diferentes niveles, para que dentro la uva se mueva por el simple efecto de\nla gravedad, sin necesidad de bombas ni remontes mec\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

Las vi\u00f1as se\nextienden alrededor, en el mismo valle, donde Dominio de Atauta cuenta con m\u00e1s\nde 500 microparcelas de tempranillo<\/strong> (tinto\nfino), sobre diferentes tipos suelos \u00a1Incre\u00edble variedad que se traduce en una deliciosa\ncomplejidad vin\u00edcola!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una de las\nmejores bazas de la bodega es la altitud<\/strong>\na la que crece el vi\u00f1edo: nada menos que 1.000 metros. Con esta elevaci\u00f3n, los\nfrutos maduran de forma m\u00e1s lenta debido a los grandes contrastes t\u00e9rmicos, ya\nde por s\u00ed muy marcados en la zona. Y esta caracter\u00edstica se transforma en vinos\nm\u00e1s frescos (con mayor acidez), m\u00e1s arom\u00e1ticos y suaves en boca.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s el\nvi\u00f1edo de la bodega cuenta con otro factor de calidad: la antig\u00fcedad de las\ncepas. Se trata de vi\u00f1as prefilox\u00e9ricas y centenarias: un tesoro que cotiza al\nalza en los \u00faltimos a\u00f1os, pues estas vides reflejan el terru\u00f1o mejor que\nninguna. De ellas apenas extraen 2.500 kilos de uva por hect\u00e1rea, lo que\ncorresponde a\u2026 \u00a1Menos de una botella de vino por cepa! <\/p>\n\n\n\n

Por\nsupuesto, este tesoro vit\u00edcola se mima como merece, con una viticultura\ntradicional y sostenible. Dominio de Atauta s\u00f3lo utiliza productos org\u00e1nicos y\ntodas las labores se desarrollan a\nmano. Nos encanta cuando cuidamos el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sus tintos<\/strong> se enmarcan en\nesa Ribera muy actual de vinos sutiles y equilibrados m\u00e1s que de potencia y\nm\u00fasculo. Eso s\u00ed, sin renunciar a la identidad de la zona, pues las  caracter\u00edsticas naturales de Ribera del Duero (clima\nextremo, poca agua y muchas horas de sol) favorecen la producci\u00f3n de vinos con\nbuena estructura. <\/p>\n\n\n\n

Resumiendo, Dominio de Atauta es una bodega \u2018boutique\u2019 con peque\u00f1a producci\u00f3n (120.000 botellas al a\u00f1o) muy ligada a la naturaleza. Te sugerimos que pruebes sus vinos. Puedes empezar por Dominio de Atauta 2016<\/strong> <\/a>(REF. 20664Y – 73,95 \u20ac\/3 botellas) o Linde 2018<\/strong><\/a> <\/strong>(REF. ND2002 –\u00a045 \u20ac\/6 botellas). <\/p>\n\n\n\n

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