{"id":330,"date":"2014-08-14T14:37:17","date_gmt":"2014-08-14T12:37:17","guid":{"rendered":"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/?p=330"},"modified":"2014-08-20T12:56:35","modified_gmt":"2014-08-20T10:56:35","slug":"tipos-botellas-la-capacidad-importa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinoconsejos\/tipos-botellas-la-capacidad-importa\/","title":{"rendered":"Tipos Botellas: la capacidad importa"},"content":{"rendered":"<p>El vidrio es, sin duda, el mejor medio de conservar durante largo tiempo las cualidades de un vino; un material que no transfiere directamente ning\u00fan tipo de sabor ni aroma. Pero la botella de vidrio es mucho <strong>m\u00e1s que un mero envase<\/strong>: forma parte activa en el desarrollo del vino. \u00bfC\u00f3mo? La botella influye en el envejecimiento del vino a trav\u00e9s del fen\u00f3meno de la reducci\u00f3n (o asfixia), que permite un mejor desarrollo del \u201cbouquet\u201d, redondea el vino y le aporta aromas y sabores m\u00e1s sutiles y elegantes.<\/p>\n<p>En el mercado encontraremos vinos con botellas de diferentes formas, colores (verde claro, verde oscuro, marr\u00f3n\u2026) y tama\u00f1os. <strong>Hablemos de tama\u00f1os<\/strong>. Las botellas habituales tienen una capacidad de 75 cl. Por debajo encontramos las botellas de 37,5 cl y de 50 cl, ideales si estamos solos o bebemos poco (no daremos pie a que el vino se oxide). Y por encima, el formato m\u00e1gnum (1,5 litros) y apuestas m\u00e1s atrevidas o con car\u00e1cter conmemorativo como el doble m\u00e1gnum (3 l), matusalem o imperial (6 l), nabucodonosor (15 l)&#8230; <\/p>\n<p>Pero, \u00bfel tama\u00f1o de la botella influye en el desarrollo de un vino? S\u00ed: no tiene la misma evoluci\u00f3n un vino en una botella de 75 cl que en un m\u00e1gnum. La teor\u00eda nos dice que un formato m\u00e1gnum  (1,5 l) puede alargar la vida de un vino m\u00e1s que una botella de 75 cl.<br \/>\n\u00bfPor qu\u00e9? En funci\u00f3n del tama\u00f1o de la botella, la <strong>proporci\u00f3n ox\u00edgeno-l\u00edquido<\/strong> var\u00eda. As\u00ed, cuanto m\u00e1s grande sea la botella, la proporci\u00f3n de ox\u00edgeno en relaci\u00f3n al volumen de vino ser\u00e1 m\u00e1s peque\u00f1a y, por tanto, el vino envejece m\u00e1s lentamente y se conserva m\u00e1s tiempo (recordad que todo vino, antes o despu\u00e9s, acaba muriendo). <\/p>\n<p>Por eso, el <strong>m\u00e1gnum<\/strong> se considera un formato muy apropiado para los tintos con crianza capaces de evolucionar en botella varios a\u00f1os. T\u00fa mismo puedes hacer la prueba: compra un mismo vino en formato est\u00e1ndar (75 cl) y en formato m\u00e1gnum, y gu\u00e1rdalos un tiempo en las mismas condiciones. Al descorcharlos comprobar\u00e1s si los vinos tienen diferencias palpables. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El vidrio es, sin duda, el mejor medio de conservar durante largo tiempo las cualidades de un vino; un material que no transfiere directamente ning\u00fan tipo de sabor ni aroma. Pero la botella de vidrio es mucho m\u00e1s que un mero envase: forma parte activa en el desarrollo del vino. \u00bfC\u00f3mo? 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