{"id":391,"date":"2014-11-11T10:33:13","date_gmt":"2014-11-11T09:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/?p=391"},"modified":"2014-11-11T11:02:43","modified_gmt":"2014-11-11T10:02:43","slug":"vega-sicilia-unico-reserva-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/vega-sicilia-unico-reserva-especial\/","title":{"rendered":"Vega Sicilia \u00danico Reserva Especial, el vino que trasciende"},"content":{"rendered":"<p>En noviembre, la <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/microsites\/bodega-del-mes\/\" title=\"Bodega del Mes | vinoseleccion.om\" target=\"_blank\">Bodega del Mes<\/a> en Vinoselecci\u00f3n es <a href=\"http:\/\/vega-sicilia.vinoseleccion.com\/\" title=\"Vega Sicilia | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Vega Sicilia<\/a>, \u00bfqui\u00e9n no ha o\u00eddo hablar de este mito del vino espa\u00f1ol? En este a\u00f1o en el que celebra su 150 aniversario, la ic\u00f3nica bodega de Valbuena de Duero (Valladolid) contin\u00faa como sin\u00f3nimo de grandeza, excelencia y exclusividad. Nos centramos en su vino m\u00e1s caro y representativo: Vega Sicilia \u00danico Reserva Especial.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vega-sicilia.vinoseleccion.com\/vega-sicilia-unico-reserva-especial\/tinto-con-crianza\/\" title=\"Vega Sicilia \u00danico Reserva Especial | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Vega Sicilia \u00danico Reserva Especial<\/a> es un vino que sale al mercado sin a\u00f1ada, precisamente porque se nutre de lo m\u00e1s excelso de las <strong>diferentes cosechas<\/strong> de <a href=\"http:\/\/vega-sicilia.vinoseleccion.com\/vega-sicilia-unico\/\" title=\"Vega Sicilia \u00danico | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Vega Sicilia \u00danico<\/a>. \u201cEste concepto tan espa\u00f1ol\u201d, como comenta el director t\u00e9cnico de la bodega, Xavier Aus\u00e1s, brota con los primeros compases de la centenaria firma. De hecho, el t\u00e9rmino \u201creserva\u201d tal y como se entiende en la actualidad poco tiene que ver con lo que representa en gran parte del extranjero y con lo que, en los inicios de Vega Sicilia, se defini\u00f3 como reserva especial.<\/p>\n<p>El reserva especial de Vega Sicilia nace para apartar las mejores barricas de la casa y destinarlas a un vino que pudiera ofrecerse en momento puntuales, \u00fanicos y de festejo. <strong>Un vino muy limitado<\/strong> del que se producen cada a\u00f1o, desde hace m\u00e1s de un siglo, entre 50 y 60 barricas bordelesas, en torno a 15.000 botellas perfectamente numeradas.<\/p>\n<p>Vega Sicilia \u00danico Reserva Especial define a la perfecci\u00f3n la historia y la filosof\u00eda de Vega Sicilia. Como comenta <a href=\"http:\/\/enologos.vinoseleccion.com\/xavier-ausas\/\" title=\"Xavier Aus\u00e1s | en\u00f3logo | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Xavier Aus\u00e1s<\/a>, destaca por ser el vino con \u201cel car\u00e1cter m\u00e1s vegasiciliano\u201d de la casa. Vega Sicilia \u00danico Reserva Especial <strong>nace de varias cosechas<\/strong>, generalmente tres, aunque se han dado casos en la historia de la bodega en los que s\u00f3lo han participado dos a\u00f1adas. Un concepto dif\u00edcil de abordar comercialmente, pero que esconde la esencia del vino m\u00e1s cl\u00e1sico e hist\u00f3rico de Vega Sicilia. De hecho, la bodega Vega Sicilia, dirigida por Pablo \u00c1lvarez, es una de las \u00faltimas en mantener estas pautas elaboradoras que, a d\u00eda de hoy, ya forman parte del  patrimonio vin\u00edcola espa\u00f1ol. <\/p>\n<p>A diferencia de Vega Sicilia \u00danico -que s\u00f3lo se comercializa en las mejores cosechas- el reserva especial busca entender  la naturaleza de cada una de las cosechas, y luego, la influencia que aporta cada una en el conjunto del vino. Un concepto que a\u00fana la tanicidad y el car\u00e1cter frutal de las a\u00f1adas m\u00e1s \u201cj\u00f3venes\u201d con la madurez y el peso en boca de las cosechas m\u00e1s longevas. <\/p>\n<p>La elaboraci\u00f3n de este vino que sigue una filosof\u00eda en peligro de extinci\u00f3n arranca con la elaboraci\u00f3n de Vega Sicilia \u00danico. En el momento en el que los responsables en\u00f3logos de la bodega deciden <strong>ensamblar las barricas del \u00danico<\/strong>, separan las mejores que, o bien siguen criando el vino que almacenan, o bien pasan a tinas de madera. Ese vino quedar\u00e1 guardado hasta el momento en el que le toque participar en el reserva especial. Lo m\u00e1s habitual es que el en\u00f3logo de la bodega realice un preensamblaje de dos a\u00f1adas  y, en el momento oportuno, complete el \u2018coupage\u2019 definitivo con la tercera de las cosechas. El ensamblaje se armoniza un tiempo en tinas de madera y finalmente descansa en botella durante un periodo de, al menos, cuatro a\u00f1os m\u00e1s antes de iniciar su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Una sinergia absoluta entre la nobleza del roble, la raza de la uva y el sosiego en botella. <strong>Vinoselecci\u00f3n cuenta en su cat\u00e1logo con el \u00faltimo Vega Sicilia \u00fanico Reserva Especial<\/strong> que ha lanzado la m\u00edtica bodega, con un precio de 265 \u20ac. Un vino sin reglas, pero que sigue escribiendo la historia vin\u00edcola de Espa\u00f1a. Un vino que trasciende y que ha presidido los manteles m\u00e1s importantes del planeta. Un espect\u00e1culo en el cielo de la excelencia. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En noviembre, la Bodega del Mes en Vinoselecci\u00f3n es Vega Sicilia, \u00bfqui\u00e9n no ha o\u00eddo hablar de este mito del vino espa\u00f1ol? 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