{"id":4955,"date":"2024-02-15T08:34:09","date_gmt":"2024-02-15T07:34:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/?p=4955"},"modified":"2026-06-11T22:31:01","modified_gmt":"2026-06-11T20:31:01","slug":"vino-merlot-caracteristicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/vino-merlot-caracteristicas\/","title":{"rendered":"Vino merlot: suavidad en tu copa"},"content":{"rendered":"\n

El vino merlot<\/a><\/strong> se elabora con la uva de su mismo nombre, la variedad tinta <\/strong>m\u00e1s plantada en Burdeos<\/a><\/strong> y la m\u00e1s representativa de su vi\u00f1edo.  <\/p>\n\n\n\n

Esta uva se catalog\u00f3 por primera vez a finales del siglo XVIII con el nombre de merlot<\/strong> o merleau<\/em><\/strong>, que en occitano, la lengua de la zona, significa mirlo joven. No se sabe a ciencia cierta si es porque el color negro azulado <\/strong>de las bayas recuerda al del plumaje del mirlo, o por la querencia que tiene el pajarillo por estas uvas cuando est\u00e1n maduras. <\/p>\n\n\n\n

La variedad representa casi el 70 por ciento de las plantaciones bordelesas <\/strong>y se utiliza en la elaboraci\u00f3n de algunos de sus vinos de culto<\/strong>, como el m\u00edtico Petrus. <\/strong>Pero, como sucede con la cabernet sauvignon<\/a><\/strong>, con la que est\u00e1 emparentada gen\u00e9ticamente, la merlot ha viajado por todo el mundo<\/strong> adapt\u00e1ndose a distintos suelos y climas.  <\/p>\n\n\n\n

Aunque el origen<\/strong> del vino merlot es franc\u00e9s<\/strong>, hoy en d\u00eda es uno de los m\u00e1s populares del planeta<\/strong>. Sus cepas se cultivan con profusi\u00f3n en Italia, California, Argentina, Nueva Zelanda, Australia, Sud\u00e1frica, Chile, Europa del Este, Chile y Argelia.  <\/p>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds tenemos abundantes vi\u00f1as de merlot en las \u00e1reas de Catalu\u00f1a<\/strong> y Somontano<\/a><\/strong>, seguidas de Murcia y Alicante. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo es el vino elaborado<\/strong> con esta uva <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La merlot es conocida por sus sabores<\/strong> a frutos rojos<\/strong>, como frambuesa, ciruela y cereza, muy identificables en los vinos monovarietales que se elaboran con ella. Estos son arom\u00e1ticos<\/strong>, carnosos<\/strong> y muy finos<\/strong>, por lo que resultan muy agradables al com\u00fan de los bebedores. <\/p>\n\n\n\n

Si tuvi\u00e9ramos que asignar un ep\u00edteto a la merlot, ser\u00eda \u201csuave\u201d.<\/strong> Madura enseguida y es muy afrutada. Por ello, en ensamblajes<\/strong> se utiliza para equilibrar a otras uvas que tienen taninos m\u00e1s acentuados y maduran despu\u00e9s, como cabernet sauvignon y cabernet franc. <\/p>\n\n\n\n

Se obtienen as\u00ed magn\u00edficos vinos <\/strong>en los que la elegancia y la suavidad de la merlot se suman a la expresividad de la cabernet. Este es el caso de Ch\u00e2teau La Mission Haut-Brion<\/a><\/strong>,  con un 58% de merlot, 38% de cabernet sauvignon y 7% de cabernet franc, un coupage<\/em> que puede alardear de haber obtenido siete veces los 100 puntos Parker<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La variedad de vinos merlot es extensa<\/strong>, ya que se produce en diversas regiones vin\u00edcolas alrededor del mundo y puede presentar diferentes estilos y perfiles de sabor en funci\u00f3n de distintas variables como el clima, el suelo y las t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n. <\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Como hemos se\u00f1alado, madura muy r\u00e1pidamente. La fecha de recolecci\u00f3n es decisiva<\/strong> si se quiere evitar su sobremaduraci\u00f3n. Sobre este particular hay dos tendencias diferentes. Por un lado, est\u00e1n los elaboradores como Chate\u00e2u Petrus, que prefieren la recolecci\u00f3n temprana<\/strong>. De este modo, mantienen mejor la acidez y la delicadeza del vino, as\u00ed como su potencial de envejecimiento. Al contrario, otros optan por la recolecci\u00f3n tard\u00eda<\/strong> para aprovechar las notas de fruta negra inherentes a esa ligera sobremaduraci\u00f3n, como el en\u00f3logo Michel Rolland. Su vino tinto monovarietal de merlot Chate\u00e2u Croix de Labrie<\/a><\/strong> es un claro exponente de la excelencia obtenida con este sistema. <\/p>\n\n\n\n

La merlot en Espa\u00f1a <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a encontramos grandes monovarietales<\/strong> de merlot, muchos de ellos en Catalu\u00f1a<\/strong>. Entre las referencias m\u00e1s notables est\u00e1 Jean Leon Vinya Palau Merlot<\/a><\/strong>, un vino de finca del Pened\u00e9s con el estilo y la altura de los grandes de Burdeos. <\/p>\n\n\n\n

Pero a menudo la merlot se ensambla<\/strong> con otras uvas, a las que cede elegancia y delicadeza.  Algunos  ejemplos del buen resultado de este tipo de ensamblaje son: <\/p>\n\n\n\n