{"id":6239,"date":"2025-02-06T09:00:00","date_gmt":"2025-02-06T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/?p=6239"},"modified":"2025-02-04T15:55:16","modified_gmt":"2025-02-04T14:55:16","slug":"sequia-vinedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/sequia-vinedos\/","title":{"rendered":"La influencia de la sequ\u00eda en los vi\u00f1edos\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

La evidencia est\u00e1 ah\u00ed y cada vez son menos quienes lo niegan: la sequ\u00eda<\/strong> en los vi\u00f1edos es otro de los efectos del ya incuestionable cambio clim\u00e1tico<\/a><\/strong>. De hecho, las acciones que est\u00e1 promoviendo en cada vez m\u00e1s bodegas acreditan esa relaci\u00f3n sequ\u00eda-cambio clim\u00e1tico.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Uno de los efectos es que las bodegas<\/a> intentan trabajar con variedades de uva<\/strong><\/a> m\u00e1s resistentes<\/strong> a la sequ\u00eda: esas que necesitan menos agua, aparte de aguantar mejor el clima seco y c\u00e1lido. Otra consecuencia es la b\u00fasqueda o plantaci\u00f3n de vi\u00f1edos en altura<\/strong>, donde ese calor se reduce.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La sequ\u00eda en los vi\u00f1edos es una realidad y motivo tambi\u00e9n por el que se buscan suelos<\/a> <\/strong>que retengan mejor el agua cuando llueve. La textura y estructura del suelo son cruciales para la retenci\u00f3n de agua. Evidentemente, no todas las variedades se entienden con cualquier tipo de terreno: depende de las necesidades que cada uva tiene.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, la sequ\u00eda lleva impl\u00edcita una reducci\u00f3n de la producci\u00f3n <\/strong>de las plantas. As\u00ed, la escasez de precipitaciones y las temperaturas elevadas pueden afectar negativamente a la producci\u00f3n de uva, y, como consecuencia, a la calidad<\/strong> de los vinos.  <\/p>\n\n\n\n

La falta de agua afecta a la vi\u00f1a en diferentes etapas de su ciclo vegetativo. Provoca una disminuci\u00f3n del crecimiento de los brotes y que las hojas sean menos y m\u00e1s peque\u00f1as, a lo que sigue la obtenci\u00f3n de unas bayas de menor tama\u00f1o<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

Enfrentar la sequ\u00eda<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Son muchos los en\u00f3logos<\/a> y bodegueros <\/a>que coinciden en que plantar variedades locales<\/strong> es eficaz contra la sequ\u00eda. Al estar m\u00e1s adaptadas al medio, las uvas aut\u00f3ctonas pueden vivir con menos agua. A esta soluci\u00f3n se a\u00f1ade tambi\u00e9n la incorporaci\u00f3n de variedades m\u00e1s resistentes<\/strong> a las condiciones extremas, en sustituci\u00f3n de otras que, en pocos a\u00f1os, tal vez podr\u00edan desaparecen. Suma despu\u00e9s la apuesta por castas de ciclo m\u00e1s largo y portainjertos<\/strong> que aguanten mejor el calor y la sequ\u00eda. <\/strong>Sin olvidar -quien pueda- el traslado <\/strong>de las plantaciones a zonas donde la falta de lluvia no sea un problema.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En cualquier caso, ninguna de estas medidas ser\u00e1 suficiente si, como la comunidad cient\u00edfica ya se\u00f1ala, se supera el umbral de calentamiento<\/strong> de 1,5 \u00baC. Es entonces cuando sufriremos una serie de fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos frente a los que no se manejan soluciones por ahora.  <\/p>\n\n\n\n

La realidad es que los patrones de precipitaci\u00f3n y sequ\u00edas severas ya amenazan la producci\u00f3n vitivin\u00edcola. Y aunque los vi\u00f1edos, a priori, son resistentes a la sequ\u00eda, el d\u00e9ficit h\u00eddrico<\/strong> se produce cuando la demanda de evapotranspiraci\u00f3n supera la capacidad de la planta para conseguir agua del suelo.   <\/p>\n\n\n\n

La vid, una planta resistente que puede darse en secano<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

La vid se muestra muy resistente a largos periodos de sequ\u00eda. Se estima que la vi\u00f1a requiere unos 280-300 litros de agua para un kilo de uva, bastante menos que los necesarios para otro tipo de cultivos. Adem\u00e1s, el sistema radicular que caracteriza a la vid profundiza en el suelo buscando el alimento necesario, con un importante poder de succi\u00f3n de sus ra\u00edces. Estas caracter\u00edsticas contribuyen a que el cultivo de la vid pueda darse en secano<\/strong>, con nimias precipitaciones y soportando temperaturas extremas en verano superiores a 40\u00ba C. Aunque este escenario lleva consigo bajas producciones. <\/p>\n\n\n\n

En muchas ocasiones, los viticultores hablan de los beneficios de un estr\u00e9s h\u00eddrico temporal <\/strong>como un factor de mejora de la calidad de la vendimia. Pero si la sequ\u00eda es prolongada, influye de manera negativa en la planta al provocar una deficiente maduraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

En la pasada cosecha, la de 2023,<\/strong> la sequ\u00eda afect\u00f3 gravemente a la producci\u00f3n vitivin\u00edcola en Espa\u00f1a, con una reducci\u00f3n del 25% de la producci\u00f3n.  <\/p>\n\n\n\n

 
En definitiva, para paliar estos efectos ser\u00e1 necesario que los agricultores se adapten a la situaci\u00f3n provocada por el cambio clim\u00e1tico y la escasez de precipitaciones con medidas que ya se van apuntando, el uso de riegos eficientes<\/strong> o la implantaci\u00f3n sistemas de captaci\u00f3n<\/strong> y almacenamiento de agua. El tiempo dir\u00e1 y condicionar\u00e1. <\/p>\n\n\n\n

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