{"id":7359,"date":"2026-09-30T09:00:00","date_gmt":"2026-09-30T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/?p=7359"},"modified":"2026-09-29T11:06:15","modified_gmt":"2026-09-29T09:06:15","slug":"denominacion-origen-campo-borja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/denominacion-origen-campo-borja\/","title":{"rendered":"D.O. Campo de Borja, el reino aragon\u00e9s de la Garnacha"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">La <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Campo de Borja<\/strong> (1980) merece un lugar destacado en el radar de cualquier amante del vino, porque pocas zonas ofrecen una relaci\u00f3n calidad-precio tan sobresaliente. Esta denominaci\u00f3n zaragozana vive un buen momento gracias a que su variedad estrella, la <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/vinos-uva-garnacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Garnacha<\/a>, no para de ganar adeptos en nuestro pa\u00eds y m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Hay que se\u00f1alar que ha cambiado la percepci\u00f3n de la Garnacha. Durante a\u00f1os fue una uva infravalorada; pero en los \u00faltimos a\u00f1os se ha convertido en una <strong>variedad reconocida<\/strong> internacionalmente por su versatilidad y su capacidad para expresar el territorio.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Para profundizar en la realidad de esta zona y conocer sus retos de futuro, hemos conversado con <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/vinos\/bodegas\/bodega-borsao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bodegas Borsao<\/a>, <strong>l\u00edder de la denominaci\u00f3n<\/strong> y propietaria de cerca de un tercio de la superficie total de vi\u00f1edo de Campo de Borja. \u201cAfrontamos el futuro con <strong>optimismo<\/strong>, porque Campo de Borja cuenta con una identidad s\u00f3lida, un <strong>patrimonio vit\u00edcola excepcional<\/strong> y una Garnacha cada vez m\u00e1s reconocida internacionalmente. Adem\u00e1s, disponemos de viticultores con una enorme experiencia, bodegas innovadoras y un territorio capaz de ofrecer vinos muy diversos y con una excelente relaci\u00f3n entre calidad y valor\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">\u00a0<br \/><strong>Una garnacha diferente<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">&nbsp;<br \/>Campo de Borja atesora un patrimonio de Garnachas excepcional. De las cerca de 4.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1as de Garnacha que alberga la denominaci\u00f3n, m\u00e1s de la mitad corresponden a <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/por-que-son-tan-valiosas-las-cepas-viejas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>vi\u00f1as viejas<\/strong><\/a> con edades comprendidas entre los 30 y los 50 a\u00f1os.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Las garnachas de Campo de Borja est\u00e1n marcadas por un <strong>clima continental extremo<\/strong>, la escasez de precipitaciones, los fuertes contrastes t\u00e9rmicos y la influencia del <strong>cierzo<\/strong>. A ello se suma un importante gradiente de altitud y una gran diversidad de suelos -calizos, pedregosos, arenosos y arcillo-ferrosos- en las estribaciones del Moncayo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Estas condiciones, unidas a la edad de muchas cepas y a sus <strong>bajos rendimientos<\/strong>, dan lugar a garnachas de gran concentraci\u00f3n, con una fruta roja y negra muy expresiva, matices florales y especiados, estructura y taninos amables. En las zonas m\u00e1s elevadas, la maduraci\u00f3n m\u00e1s lenta permite conservar la frescura, la definici\u00f3n arom\u00e1tica y la elegancia. Esa combinaci\u00f3n de <strong>intensidad y equilibrio<\/strong> constituye uno de los rasgos m\u00e1s reconocibles de los vinos de la denominaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Desde <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/seleccion-mensual-octubre-2026\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bodegas Borsao<\/a> se\u00f1alan que les gusta decir que sus vi\u00f1edos no ofrecen una \u00fanica expresi\u00f3n de la Garnacha: \u201cLas <strong>diferencias de altitud, suelo y microclima<\/strong> permiten elaborar desde vinos j\u00f3venes, jugosos y muy frutales hasta vinos complejos y profundos. Esa diversidad, dentro de una identidad com\u00fan, es posiblemente nuestra mayor fortaleza\u201d, apuntan.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">\u202f&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>La evoluci\u00f3n hace la calidad<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Bodegas Borsao explica que la <strong>transformaci\u00f3n<\/strong> de esta zona productora en las \u00faltimas d\u00e9cadas ha sido enorme. \u201cCuando se fund\u00f3 la Cooperativa de Borja en 1958 (germen de Bodegas Borsao), la actividad estaba orientada principalmente a la venta de vino a granel. La creaci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Campo de Borja en 1980 marc\u00f3 un punto de inflexi\u00f3n: la valoraci\u00f3n del vino embotellado, nuestras propias marcas y una percepci\u00f3n de calidad comenzaron a crecer. Tambi\u00e9n lo hicieron, por supuesto, las exportaciones\u201d.<strong>&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">La bodega opina que desde entonces la denominaci\u00f3n ha evolucionado desde un modelo centrado en el volumen hacia otro basado en la <strong>calidad, el origen y la identidad<\/strong>. \u201cHemos incorporado tecnolog\u00eda y conocimiento, profundizado en el estudio de nuestros suelos y microclimas y aprendido a interpretar mejor cada vi\u00f1edo\u201d, apuntan desde Borsao. \u201cAl mismo tiempo, hemos conservado aquello que nos hace \u00fanicos: el trabajo de las familias viticultoras, el patrimonio cooperativo y nuestra apuesta por la Garnacha. Borsao apost\u00f3 por ella cuando pocos lo hac\u00edan y estamos orgullosos del camino recorrido y del lugar que ocupa la Garnacha hoy en d\u00eda\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>Retos y nuevas posibilidades<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">&nbsp;<br \/>Uno de los <strong>grandes desaf\u00edos<\/strong> de la Denominaci\u00f3n de Origen Campo de Borja es la adaptaci\u00f3n al <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/cambio-climatico-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cambio clim\u00e1tico<\/a>, pero tambi\u00e9n representa una oportunidad para avanzar hacia una viticultura todav\u00eda m\u00e1s precisa y sostenible. \u201cLa Garnacha lleva siglos demostrando su capacidad de adaptaci\u00f3n a unas condiciones exigentes, y la investigaci\u00f3n, el conocimiento de <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/como-afectan-los-diferentes-suelos-al-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los suelos<\/a> y la gesti\u00f3n eficiente de los recursos nos permitir\u00e1n proteger mejor el vi\u00f1edo y mantener la calidad\u201d, apunta Bodegas Borsao.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Otros retos que se\u00f1ala Bodegas Borsao son los siguientes: \u201cTambi\u00e9n es prioritario asegurar la <strong>rentabilidad del viticultor<\/strong>, favorecer el <strong>relevo generacional<\/strong> y preservar las vi\u00f1as viejas. Para conseguirlo, debemos seguir trasladando al consumidor el verdadero valor de estos vi\u00f1edos y de los vinos que producen\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Por otra parte, la evoluci\u00f3n de los h\u00e1bitos de consumo abre nuevas posibilidades. \u201cExiste un inter\u00e9s creciente por las <strong>variedades aut\u00f3ctonas<\/strong>, los vinos con origen, la sostenibilidad y las historias aut\u00e9nticas. Campo de Borja re\u00fane todos esos atributos\u201d. Y a\u00f1aden: \u201cLa diferenciaci\u00f3n, la elaboraci\u00f3n de nuevos estilos, la proyecci\u00f3n internacional y el enoturismo ofrecen un recorrido extraordinario para seguir creciendo y generar valor para toda la comarca\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>M\u00e1s all\u00e1 de la Garnacha: otras uvas y tipolog\u00edas de vinos<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Aunque la Garnacha es la gran protagonista de la D.O. Campo de Borja, el reglamento tambi\u00e9n ampara <strong>otras variedades<\/strong> que enriquecen su patrimonio vit\u00edcola. Entre las tintas figuran la Mazuela, <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/claves-conocer-uva-tempranillo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tempranillo<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/uvas-vinos\/cabernet-sauvignon-la-reina-de-las-variedades-foraneas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabernet Sauvignon<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/vino-merlot-caracteristicas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Merlot<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/vino-syrah\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Syrah<\/a> y Garnacha Tintorera, mientras que entre las blancas est\u00e1n autorizadas Macabeo, <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/vino-chardonnay-prestigio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chardonnay,<\/a> Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandr\u00eda, Garnacha Blanca, <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/vino-suavignon-blanc-caracteristicas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sauvignon Blanc<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/verdejo-y-sus-distintos-perfiles-enologicos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verdejo<\/a>.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">En cuanto a las tipolog\u00edas de vinos que ampara la denominaci\u00f3n est\u00e1n los <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/vinos\/blanco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinos blancos<\/a>, los <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/vinos\/rosado\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rosados<\/a> y los <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/vinos\/tinto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tintos<\/a> (j\u00f3venes, crianzas, reservas y grandes reservas). A ello se suman los espumosos, de larga tradici\u00f3n en la zona, y los vinos de licor, como moscateles y mistelas.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Este mes de octubre, te invitamos a descubrir uno de los grandes valores de la D.O. Campo de Borja con <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/seleccion-mensual-octubre-2026\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Borsao Shiraz Vendimia Seleccionada 2021<\/strong><\/a>, elaborado en exclusiva para Vinoselecci\u00f3n por Bodegas Borsao y protagonista de nuestra <a href=\"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/seleccion-mensual-octubre-2026\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Selecci\u00f3n Mensual<\/a>. Un vino que refleja la personalidad de este territorio y una excelente puerta de entrada para descubrir todo el potencial de una denominaci\u00f3n que conquista a un n\u00famero cada vez mayor de amantes del vino.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Denominaci\u00f3n de Origen Campo de Borja (1980) merece un lugar destacado en el radar de cualquier amante del vino, porque pocas zonas ofrecen una relaci\u00f3n calidad-precio tan sobresaliente. 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