{"id":953,"date":"2015-12-16T18:09:37","date_gmt":"2015-12-16T17:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/?p=953"},"modified":"2015-12-17T08:29:51","modified_gmt":"2015-12-17T07:29:51","slug":"los-mejores-maridajes-vino-y-gastronomia-para-estas-navidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinoseleccion.com\/blog\/vinos\/los-mejores-maridajes-vino-y-gastronomia-para-estas-navidades\/","title":{"rendered":"Los mejores maridajes vino y gastronom\u00eda para estas Navidades"},"content":{"rendered":"<p>Se acercan las Navidades, las fiestas m\u00e1s entra\u00f1ables del a\u00f1o en las que nos reunimos con familia y amigos para disfrutar en torno a la buena mesa. Todos queremos ofrecer lo mejor en esas comidas y cenas festivas, exquisitos men\u00fas que nos hagan quedar como perfectos anfitriones. Pero m\u00e1s all\u00e1 de la calidad de los vinos y platos, hay que tener muy presente otro asunto: el \u2018maridaje\u2019. Si la combinaci\u00f3n entre plato y vino no es buena, puedes hundir la mejor de las propuestas. La afinidad entre plato y vino es fundamental: lo ideal es que el vino potencie el sabor del plato y que el plato no enmascare el sabor del vino. Aqu\u00ed te damos algunas ideas para sacar el m\u00e1ximo provecho a tus men\u00fas tirando de las mejores armon\u00edas. (Encontrar\u00e1s todos los productos en nuestra web <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\" title=\"Tienda de Vinos Online | Comprar Vino | Vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">www.vinoseleccion.com<\/a>). <\/p>\n<p><strong>QUESOS<\/strong><br \/>\nEmpezamos con los <strong>QUESOS<\/strong>, ideales para degustar en el aperitivo, como plato principal o incluso en el postre. Un queso azul, como el <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/roquefort-templiers\" title=\"Roquefort Templiers | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Roquefort Templiers<\/a>, casa de maravilla con alguno de nuestros hist\u00f3ricos vinos de Jerez, como un Pedro Xim\u00e9nez o un amontillado. Te aconsejamos armonizarlo con <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/pedro-ximenez-1927-generoso\" title=\"Pedro Xim\u00e9nez 1927 Generoso | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Pedro Xim\u00e9nez 1927<\/a>.<\/p>\n<p>Si optas por un queso de textura blanda, t\u00f3malo con un espumoso. Por ejemplo, la <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/queso-torta-del-casar-tiana-con-d-o-p\" title=\"Queso Torta Del Casar Tiana con D.O.P. | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Torta del Casar Tiana<\/a> forma un matrimonio excelente con el cava <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/gramona-imperial-brut-cava-gran-reserva-2010\" title=\"Gramona Imperial Brut Cava Gran Reserva 2010 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Gramona Imperial Gran Reserva 2010<\/a>; y el <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/queso-de-cabra-monte-enebro\" title=\"Queso de cabra Montenebro | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">queso de cabra Montenebro<\/a> con el champ\u00e1n <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/bollinger-special-cuvee-champan\" title=\"Bollinger Special Cuv\u00e9e Champ\u00e1n | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Bollinger Special Cuv\u00e9e<\/a>. M\u00e1s maridajes vino-queso, en los posts <a href=\"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/2014\/ideas-para-disfrutar-del-queso-en-tus-menus-navidenos\" title=\"Ideas para disfrutar del queso en tus men\u00fas navide\u00f1os\" target=\"_blank\">Ideas para disfrutar del queso en tus men\u00fas navide\u00f1os<\/a> y <a href=\"https:\/\/vinoseleccion.com\/blog\/2014\/queso-y-vino-como-maridarlos\" title=\"Queso y vino: c\u00f3mo maridarlos\">Queso y vino: c\u00f3mo maridarlos<\/a>.<\/p>\n<p><strong>\u2018FOIE\u2019<\/strong><br \/>\nEn la mesa \u2018delicatessen\u2019 de navidad, el <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/catalogsearch\/result\/?q=foie\" title=\"Foie | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">\u2018FOIE\u2019<\/a> es uno de los productos estrella. Y como acompa\u00f1ante, nada mejor que el Tokaj de Hungr\u00eda. El tokay es para muchos el mejor vino dulce del mundo; elaborado desde el siglo XVII en la regi\u00f3n h\u00fangara de Tokaj con uvas que han desarrollado botrytis, hongo que produce la desecaci\u00f3n del grano. Te recomendamos <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/oremus-tokaji-aszu-3-puttonyos-2009\" title=\"Oremus Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2009 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Oremus Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2009<\/a>, del Grupo Vega Sicilia. \u00a1Triunfo asegurado!<\/p>\n<p>JAM\u00d3N IB\u00c9RICO<br \/>\nUn buen <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/gourmet\/jamones-y-embutidos\" title=\"Jamones y embutidos | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">JAM\u00d3N IB\u00c9RICO<\/a> de bellota -o paletilla- es todo un cl\u00e1sico, un fetiche gastron\u00f3mico de la mesa navide\u00f1a. Si lo acompa\u00f1amos con un fino como <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/fino-tio-pepe\" title=\"Fino T\u00edo Pepe | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">T\u00edo Pepe<\/a>, el placer gastron\u00f3mico ser\u00e1 espectacular. <\/p>\n<p><strong>PLATOS PREPARADOS<\/strong><br \/>\nSi no eres precisamente un \u201ccocinillas\u201d o no tienes tiempo, echa un ojo a los PLATOS PREPARADOS que Vinoselecci\u00f3n propone para estos d\u00edas especiales. Y aqu\u00ed, la mejor opci\u00f3n para maridarlos:<br \/>\nDentro de las carnes de ave,<strong> un asado de cap\u00f3n<\/strong> o <strong>pularda<\/strong> es perfecto para los banquetes navide\u00f1os, y agradecer\u00e1 la presencia de un tinto con crianza de medio cuerpo, como <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/ataulfos\" title=\"Ataulfos 2011 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Ataulfos 2011<\/a> o <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/tilenus-seleccion-especial-crianza-2011\" title=\"Tilenus Selecci\u00f3n Especial Crianza 2011 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Tilenus Selecci\u00f3n Especial Crianza 2011<\/a>. Para platos como la <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/perdiz-estofada\" title=\"Perdiz estofada | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">perdiz estofada<\/a>, te recomendamos <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/el-nido-2009\" title=\"El Nido 2009 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">El Nido 2009<\/a>, uno de los mejores vinos del pa\u00eds \u00a1qu\u00e9 mejor momento que estos d\u00edas de festejos para concederte un capricho!<\/p>\n<p>El <strong>lechazo<\/strong> y el <strong>cochinillo<\/strong> son otras dos delicias gastron\u00f3micas que toman el papel protagonista en estas fiestas. \u00bfCon qu\u00e9 vinos acompa\u00f1arlos? Estos platos piden tintos con larga criaza en barrica y botella. Te recomendamos maridar el <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/lechazo-churro-confitado\" title=\"Lechazo churro confitado | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">lechazo confitado<\/a> con el tinto <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/mauro-2012\" title=\"Mauro 2012 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Mauro 2012<\/a> y del <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/cochinillo-de-pe-aranda-confitado\" title=\"Cochinillo de Pe\u00f1aranda confitado | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">cochinillo de Pe\u00f1aranda confitado<\/a> con <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/vi-a-pedrosa-tinto-reserva-2011\" title=\"Vi\u00f1a Pedrosa Reserva 2011 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Vi\u00f1a Pedrosa Reserva 2011<\/a>. Dos maridajes de lujo que resaltan lo mejor de su pareja de hecho. Similar ocurre con la carne roja y sabrosa de buey; al <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/rabo-de-buey-asado\" title=\"Rabo de buey asado | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">rabo de buey asado<\/a> le va como anillo al dedo un tinto como <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/victorino-2010\" title=\"Victorino 2010 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Victorino 2010<\/a>.<br \/>\nTerminamos con dos recomendaciones que tienen a otro cl\u00e1sico como protagonista: el bacalao. Para armonizar un <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/bacalao-al-pilpil\" title=\"Bacalao al pil pil | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">bacalao al pilpil<\/a>, plato de tacto gelatinoso, es una buena opci\u00f3n un rioja como <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/vi-a-real-cuvee-especial-tinto-reserva-2011\" title=\"Vi\u00f1a Real Cuv\u00e9e Especial Reserva 2011 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Vi\u00f1a Real Cuv\u00e9e Especial Reserva 2011<\/a>. Y si optamos por preparar el <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/bacalao-a-la-vizcaina\" title=\"Bacalao a la vizcaina | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">bacalao a la vizca\u00edna<\/a>, t\u00f3malo con un blanco criado en roble como <a href=\"http:\/\/www.vinoseleccion.com\/capellania-blanco-2009\" title=\"Capellania Blanco 2009 | vinoseleccion.com\" target=\"_blank\">Capellan\u00eda Reserva 2009<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se acercan las Navidades, las fiestas m\u00e1s entra\u00f1ables del a\u00f1o en las que nos reunimos con familia y amigos para disfrutar en torno a la buena mesa. Todos queremos ofrecer lo mejor en esas comidas y cenas festivas, exquisitos men\u00fas que nos hagan quedar como perfectos anfitriones. 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