Bodega Pagos del Moncayo es una pequeña firma familiar fundada en 2006 por Pedro Aibar, viticultor y expresidente del consejo regulador de la D.O. Campo de Borja, y su hijo, también llamado Pedro Aibar, uno de los enólogos más reconocidos del panorama nacional (Viñas del Vero, El Coto de Rioja).

La bodega, emplazada a los pies de la Sierra del Moncayo, en el término de la localidad zaragozana Vera de Moncayo, se sustenta en un pequeño y selecto viñedo, de poco más de 7 hectáreas, dividido en cuatro pagos repartidos en los municipios de Magallón (El Rincón de La Corona y Los Blanquizales) y Bisimbre (La Marga y La Loma). Los Aibar trabajan con syrah y la variedad reina de la D.O. Campo de Borja, la garnacha tinta, de la que poseen cepas de más de 80 años de edad.

Además de este envidiable patrimonio, otro rasgo distintivo de Bodega Pagos de Moncayo es su filosofía vitivinicultora, basada en la tradición, la artesanía y la ecología. Y es que, la casa zaragozana vendimia manualmente, sigue técnicas de antaño como el pisado de la uva, emplea lagares abiertos en la maceración, apuesta por la energía fotovoltaica para el suministro de sus instalaciones, controla biológicamente sus viñas, sin pesticidas ni químicos, y reutiliza los hollejos y demás restos de los frutos como compost, entre otras acciones. Todo ello, a parte de contribuir a crear tintos honestos de gran calidad, que reflejan perfectamente su origen y que han sido merecedores de destacados premios, le ha valido a Pagos del Moncayo la obtención de la etiqueta ecológica Eco-Prowine, con la que la Unión Europea distingue a los vinos sostenibles.

• Regiones: Campo de Borja
• Año de fundación: 2006
• Enoturismo: Visitas, catas
• Viñedo en propiedad: 7 hectáreas
• Razón Social: Bodega Pagos del Moncayo S.L.
• Dirección: Carretera Z-372, km 1.6
• Localidad: Vera de Moncayo
• Provincia: Zaragoza
• País: España
• Código Postal: 50580
• Teléfono: 976 900 256
• E-mail: [email protected]
• Sitio web: www.pagosdelmoncayo.com