Bodegas Tamaral

El matrimonio zamorano formado por Ricardo Santiago y Carmen Torío se embarcó en 1995 en un proyecto de investigación junto a un grupo de amigos, varios de ellos ingenieros agrónomos, que cristalizó dos años después en la fundación de Bodegas y Viñedos Tamaral en Peñafiel, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero.

Reúne 64 hectáreas de viñas propias de más de 40 años de antigüedad localizadas entre Pesquera de Duero, Peñafiel y Castrillo del Duero; y 50 hectáreas más de viñedo viejo en régimen de arrendamiento a medio y largo plazo. Trabaja solo con la variedad tempranillo y conducción en espaldera, y está en proceso de reestructuración del viñedo a ecológico. La bodega ya es ecológica, y de ella sale una producción de medio millón de botellas.

La finca de Pesquera de Duero es su gran tesoro y de ella se nutren sus vinos Premium. Esta parcela se ubica una altitud de 900 metros en zona de páramo, y alberga diferentes tipos de suelos. Gracias a esta altitud se benefician de una mayor amplitud térmica entre estaciones y entre la noche y el día. La primera circunstancia facilita un adecuado ciclo anual de la vid; y la segunda favorece la maduración de los polifenoles, la acumulación de aromas y el mayor equilibrio ácido en las bayas.

La bodega mantiene una producción moderada, primando siempre la calidad. Integra técnicas de agricultura tradicionales con equipamiento de última generación; y para la vinificación combina distintos recipientes: acero inoxidable, depósitos de hormigón y tinos de madera.

• Propietarios bodega: Familia De Santiago Torío
• Año de fundación: 1997
• Viñedo en propiedad: 65 hectáreas
• Producción Anual: 500.000 botellas
• Tipo de Barrica: Barricas de roble francés y americano
• Dirección: Ctra. Nacional 122 (Valladolid-Soria), km. 310,6.
• Localidad: Padilla de Duero – Peñafiel
• Provincia: Valladolid
• País: España
• Teléfono: (+34) 983 878 017