La Familia Gil erige Bodegas y Viñedos Shaya en 2008 junto a Enrique Busto. La bodega y sus viñedos se ubican en la zona sureste de la denominación, en la provincia de Segovia, y la dirección técnica corre a cargo de la enóloga australiana Belinda Thomson.

Bodegas y Viñedos Shaya elabora los vinos Arindo, Shaya y Shaya Habis, con uvas que proceden de 30,5 hectáreas de viñedos de verdejo muy viejos y de bajo rendimiento (muchos de ellos, de pie franco). Las viñas están plantadas en vaso en suelos arenosos cubiertos de cantos rodados. La enóloga Belinda Thomson señala que los vinos de Bodegas y Viñedos Shaya “reflejan fielmente el terruño del que proceden y están laborados para que soporten bien el paso del tiempo”.

• Propietarios bodega: Juan Gil Bodegas Familiares
• Enólogos: Belinda Thomson
• Regiones: Rueda
• Año de fundación: 2008
• Viñedo en propiedad: 30 hectáreas
• Producción Anual: 500.000 botellas
• Número de Barricas: 150
• Tipo de Barrica: Barricas de roble
• Ventas Nacionales: 20%
• Ventas Internacionales: 80%
• Dirección: Camino de Aldehuela, s/n. Aldeanueva del Codonal (Segovia)
• Código Postal: 40462
• Teléfono: +34 968 435 022
• Fax: +34 968 716 051
• E-mail: [email protected]