Bott-Geyl Gentil d'Alsace Métiss 2020
Armonioso y longevo vino Gentil alsaciano
En Alsacia, un vino Gentil debe contar, al menos, con un 50% de uvas procedentes de las cepas nobles de riesling, muscat, pinot gris o gewürstraminer. Buen ejemplo de ello es el vino blanco Bott-Geyl Gentil d´Alsace Métiss 2020, un acertado coupage de muscat, riesling, sylvaner, pinot blanc y pinot gris, elaborado por la bodega Domaine Bott-Geyl siguiendo principios biodinámicos y con una filosofía basada en la mínima intervención.
Información general
Para la elaboración de Bott-Geyl Gentil d´Alsace Métiss 2020 la vendimia de los racimos enteros se realiza manualmente en cajas, que se vacían por gravedad en prensas neumáticas dando lugar a un mosto que permanecerá 24 horas en decantación. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, y el vino resultante reposa durante un periodo de tres a seis meses antes de ser embotellado. El resultado es un vino fresco y equilibrado, en el que destacan la fruta y la dulzura en primer término, pero con una delicada acidez que armoniza el conjunto.
Este vino blanco acogido a la AOC Alsace presenta un potencial de guarda de entre 5 y 7 años, y resulta ideal para acompañar a todo tipo de aperitivos, pollo asado, tempura, arroces de pescado y bacalao.
Notas de cata
En nariz es franco, de intensidad media, donde despliega aromas de flores blancas y cítricos.
En boca es seco, fresco y equilibrado. De paladar delicado, ligero y puro, con mucha fruta y una fina acidez.
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Características generales
Información general
Para la elaboración de Bott-Geyl Gentil d´Alsace Métiss 2020 la vendimia de los racimos enteros se realiza manualmente en cajas, que se vacían por gravedad en prensas neumáticas dando lugar a un mosto que permanecerá 24 horas en decantación. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, y el vino resultante reposa durante un periodo de tres a seis meses antes de ser embotellado. El resultado es un vino fresco y equilibrado, en el que destacan la fruta y la dulzura en primer término, pero con una delicada acidez que armoniza el conjunto.
Este vino blanco acogido a la AOC Alsace presenta un potencial de guarda de entre 5 y 7 años, y resulta ideal para acompañar a todo tipo de aperitivos, pollo asado, tempura, arroces de pescado y bacalao.
Notas de cata
En nariz es franco, de intensidad media, donde despliega aromas de flores blancas y cítricos.
En boca es seco, fresco y equilibrado. De paladar delicado, ligero y puro, con mucha fruta y una fina acidez.
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