Características generales
Puntuaciones
Puntuado con 92 por Guía Peñín de los vinos de España
Información general
Ubicada en el término municipal de Bermillo de Sayazo, en Zamora, Dehesa de Cadozos ocupa una vieja abadía del siglo XVII. Con tan sólo ocho hectáreas de viñedo, siguiendo un sistema de agricultura ecológica, y tras un cuidadoso proceso de selección de las mejores uvas y elaboración en bodega, esta joven bodega, nacida en 2003, elabora cada año vinos llenos de matices y con una personalidad inigualable. El proyecto surge de la pasión de la familia por el vino, y pone en marcha un proyecto cargado de ilusión. Junto a la típica Tempranillo de estas tierras, la plantación de la francesa Pinot Noir sorprendió en principio a muchos, que miraron con recelo y desaprobación la apuesta. Hoy, elaboran magníficos coupages con ambas variedades y un monovarietal que ha levantado pasiones entre los aficionados.Notas de cata
De un bonito color rojo teja muy brillante.
En nariz despliega elegantes y profundos aromas a frutas rojas y negras (cereza, ciruela, frambuesa) y notas especiadas (canela, coco) así como notas del terruño, que terminan de configurar su elegante bouquet. Ligero fondo mineral con expresión varietal.
En boca resulta carnoso y elegante, de textura aterciopelada y una agradable e integrada acidez que potencia su carácter frutal.