Características generales
Tipo de Vino: Cava
Bodega: Castell Sant Antoni
Regiones: D.O. Cava
Enólogo: Pere Canals
Bodeguero: Pere Canals
Tipo de botella: Especial italiana
Permanencia en Barrica: 28 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 8 ºC.
Embotellado: 01/01/2001
Consumo: Recomendable su consumo a corto plazo.
Graduación (% vol.): 11.50
Información general
Producciones muy limitadas, un cuidado exquisito de la viña y del proceso elaborador y el deseo de crear cavas de prestigio, distinguidos y selectos. Para conseguirlo, en Castell Sant Antoni se trabaja solamente con mosto flor de las variedades Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay, Garnacha y Pinot Noir. El resultado son cavas con largas crianzas, elegantes y dignos de ocupar los mejores puestos en las cavas de particulares y hosteleros.
Notas de cata
De color amarillo pajizo brillante.
En nariz despliega gratos aromas de fruta madura, tostados y ahumados. Se aprecia una noble crianza.
En boca es sabroso, seco, elegante y complejo. El carbónico es sabroso y está bien integrado. Volumétrico, equilibrado y con un grato final donde vuelven a aparecer los recuerdos tostados y frescas notas cítricas.
¡Gracias por suscribirte!