Castell Sant Antoni Gran Brut Cava Gran Reserva
Exquisito y elegante
Información general
Producciones muy limitadas, un cuidado exquisito de la viña y del proceso elaborador y el deseo de crear cavas de prestigio, distinguidos y selectos. Ese es el objetivo de Castell Sant Antoni, el resultado de un trabajo concienzudo y artesanal son cavas con largas crianzas, como este exquisito y elegante Castell de Sant Antoni Grand Brut.Castell de Sant Antoni es una pequeña bodega elaboradora de cavas de prestigio empleando exclusivamente el mosto “flor” de variedades de uvas autóctonas del Penedés, en ocasiones sabiamente complementas de variedades foráneas, todas procedentes de viñedos propios, la mayoría de los cuales se ubican en la finca familiar, en las cercanías de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).
Castell de Sant Antoni Grand Brut Creado con uvas seleccionadas de la más alta calidad de las vareidades Macabeu, Xarel•lo, Parellada, Chardonnay, y con una crianza mínima de 36 meses. Maridará a la perfección con un arroz caldoso con salmonetes y con una lubina al horno.
Notas de cata
Precioso color amarillo pajizo con reflejos limón, cristalino y brillante. Abundante y persistente desprendimiento de una fina burbuja con una buena formación de corona.
En nariz destaca su elegancia, finura y complejidad, aparecen notas de buena crianza junto a recuerdos especiados, frutos secos, pan tostado y dulce de membrillo.
En boca destaca sobre todo sus excelentes sensaciones en le paso de boca: sedoso y con un carbónico perfectamente fundido que acaricia el paladar. Gustativamente destaca su carácter de fruta madura junto a delicados recuerdos tostados, muy equilibrado y redondo. Larga y compleja persistencia final.
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Características generales
Información general
Producciones muy limitadas, un cuidado exquisito de la viña y del proceso elaborador y el deseo de crear cavas de prestigio, distinguidos y selectos. Ese es el objetivo de Castell Sant Antoni, el resultado de un trabajo concienzudo y artesanal son cavas con largas crianzas, como este exquisito y elegante Castell de Sant Antoni Grand Brut.Castell de Sant Antoni es una pequeña bodega elaboradora de cavas de prestigio empleando exclusivamente el mosto “flor” de variedades de uvas autóctonas del Penedés, en ocasiones sabiamente complementas de variedades foráneas, todas procedentes de viñedos propios, la mayoría de los cuales se ubican en la finca familiar, en las cercanías de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).
Castell de Sant Antoni Grand Brut Creado con uvas seleccionadas de la más alta calidad de las vareidades Macabeu, Xarel•lo, Parellada, Chardonnay, y con una crianza mínima de 36 meses. Maridará a la perfección con un arroz caldoso con salmonetes y con una lubina al horno.
Notas de cata
Precioso color amarillo pajizo con reflejos limón, cristalino y brillante. Abundante y persistente desprendimiento de una fina burbuja con una buena formación de corona.
En nariz destaca su elegancia, finura y complejidad, aparecen notas de buena crianza junto a recuerdos especiados, frutos secos, pan tostado y dulce de membrillo.
En boca destaca sobre todo sus excelentes sensaciones en le paso de boca: sedoso y con un carbónico perfectamente fundido que acaricia el paladar. Gustativamente destaca su carácter de fruta madura junto a delicados recuerdos tostados, muy equilibrado y redondo. Larga y compleja persistencia final.
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