Castro Candaz A Boca do Demo 2017
El mencía 'top' gallego de Raúl Pérez
El genial enólogo berciano Raúl Pérez repite éxito con una nueva añada del tinto top de su proyecto en Ribeira Sacra. Castro Candaz A Boca do Demo 2017 sigue conquistando por su marcada elegancia y riqueza de matices. Para no perdérselo.
Información general
Elaborado con uvas de mencía de un único viñedo de entre 70 y 120 años de edad, plantado en suelos graníticos y de pizarrra descompuesta, a una altitud de entre 200 y 450 metros, el vino tinto Castro Candaz A Boca do Demo 2017 da la medida del innegable talento de sus creadores, los enólogos, socios y amigos, Raúl Pérez y Rodrigo Méndez.
La práctica de una agricultura y una vinificación tradicionales son las guías del proyecto conjunto de Pérez y Méndez en la D.O. Ribeira Sacra. En el caso de Castro Candaz A Boca do Demo 2017 cabe destacar que la fermentación tuvo lugar en fudres de madera de castaño y la crianza de 12 meses se llevó a cabo en barricas de roble francés. La producción de este tinto refinado, concentrado pero con buena acidez, muy elegante, fue, una vez más, muy limitada.
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Características generales
Información general
Elaborado con uvas de mencía de un único viñedo de entre 70 y 120 años de edad, plantado en suelos graníticos y de pizarrra descompuesta, a una altitud de entre 200 y 450 metros, el vino tinto Castro Candaz A Boca do Demo 2017 da la medida del innegable talento de sus creadores, los enólogos, socios y amigos, Raúl Pérez y Rodrigo Méndez.
La práctica de una agricultura y una vinificación tradicionales son las guías del proyecto conjunto de Pérez y Méndez en la D.O. Ribeira Sacra. En el caso de Castro Candaz A Boca do Demo 2017 cabe destacar que la fermentación tuvo lugar en fudres de madera de castaño y la crianza de 12 meses se llevó a cabo en barricas de roble francés. La producción de este tinto refinado, concentrado pero con buena acidez, muy elegante, fue, una vez más, muy limitada.
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