Características generales
Información general
Castroviejo es la marca más importante de todas las que componen la gama de Bodegas Pastor Díaz y este Reserva es el que mejor representa el objetivo primordial de la firma de Aldeanueva del Ebro: lograr la máxima calidad en cada uno de los vinos que elabora. Si además tenemos en cuenta que la añada 2005 fue calificada Excelente, no cabe duda que estamos ante un vino muy especial que además se encuentra en una fase ascendente de su ciclo de vida. Su relación calidad-precio lo hace totalmente irresistible.Castroviejo Reserva 2005 está elaborado con un coupage en el que la Tempranillo, la uva protagonista, se encuentra bien acompañada por un pequeño porcentaje de Graciano. Una vez finalizada la vinificación, el vino resultante tiene un envejecimiento de 24 meses en barricas de roble francés y americano. Posteriormente pasa un largo periodo de afinación en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata
En la fase visual presenta un color rojo granate con buena capa.
En fase aromática se nos muestra con una buena intensidad, desplegando en un primer encuentro notas de frutos rojos y especias dulces que dan paso a finos recuerdos balsámicos
En boca es sabroso y especiado, con una buena concentración de fruta en mitad de boca y taninos bien integrados, lo que le proporciona un grato discurrir y un final de placentero recuerdo frutal.
Opinión de sus Creadores
"El fruto del trabajo bien hecho desde el mismo viñedo unido a la bondad de la añada que lo vio nacer, hacen de este vino uno de los principales estandartes de los nuevos reservas riojanos en los que la potencia, estructura y frutosidad se aúnan en perfecta armonía con la finura y la elegancia que siempre los caracterizó."
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