Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021
Toro basado en la calidad y en la tipicidad del viñedo
Antes de la explosión internacional de la D.O. Toro que ahora pasea sus vinos por los manteles más exigentes del mundo, Bodegas Sobreño estableció una senda hacia la elegancia que puedes comprobar con Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021. Un vino fruto de un proyecto basado en la calidad y en la tipicidad de un viñedo, ejemplo de lo que hoy son los grandes vinos de Toro y del nivel que brindó la cosecha 2021, calificada como Excelente. Solo lo encontrarás aquí, porque es una partida especial del Crianza estándar de la bodega, de ahí el apelativo ‘Cuvée’.
Información general
Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021 nace de una añada calificada como Excelente en la D.O. Toro. Está elaborado 100% con uva tinta de Toro procedente de los excepcionales viñedos de la bodega Finca Sobreño. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 3 días. Temperatura máxima de fermentación 28 ºC. Duración total de maceración unos 16 días. Finalmente recibió una crianza mínima de 9 meses en barricas de roble americano de menos de 4 años.
Finca Sobreño es el proyecto de la familia San Ildefonso. Con la experiencia de su iniciativa riojana, esta saga se lanzó a buscar viñedos de calidad por toda la Península. La búsqueda terminó cuando en 1998 encontró en Toro una finca de 25 hectáreas que destaca por su excelente suelo, orografía y altitud. Y con sus viñedos elabora vinos que extraen una magnífica expresión de la uva tinta de Toro.
Finca Sobreño Cuvée Especial 2021 (D.O. Toro) maridará a la perfección con platos de carne como solomillo de cerdo ibérico a la salsa de pimienta.
Características generales
Información general
Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021 nace de una añada calificada como Excelente en la D.O. Toro. Está elaborado 100% con uva tinta de Toro procedente de los excepcionales viñedos de la bodega Finca Sobreño. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 3 días. Temperatura máxima de fermentación 28 ºC. Duración total de maceración unos 16 días. Finalmente recibió una crianza mínima de 9 meses en barricas de roble americano de menos de 4 años.
Finca Sobreño es el proyecto de la familia San Ildefonso. Con la experiencia de su iniciativa riojana, esta saga se lanzó a buscar viñedos de calidad por toda la Península. La búsqueda terminó cuando en 1998 encontró en Toro una finca de 25 hectáreas que destaca por su excelente suelo, orografía y altitud. Y con sus viñedos elabora vinos que extraen una magnífica expresión de la uva tinta de Toro.
Finca Sobreño Cuvée Especial 2021 (D.O. Toro) maridará a la perfección con platos de carne como solomillo de cerdo ibérico a la salsa de pimienta.
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