Características generales
Tipo de Vino: Cava Reserva
Bodega: Parxet
Regiones: D.O. Cava
Enólogo:
Bodeguero: Ramón Raventós
Tipo de botella: Champenoise
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 7 ºC.
Consumo: En perfecto estado hasta finales de 2016
Acidez total (g/l): 5.5
Acidez volátil (g/l): 0.21
Azúcar (g/l): 5.7
PH: 3.01
Graduación (% vol.): 11.5
Información general
Parxet Brut Reserva Vintage 2011 es un cava de Edición Limitada elaborado a partir de las variedades pansa blanca (xarel.lo), macabeo y parellada, vendimiadas de forma manual y sometidas a una segunda selección en bodega. El prensado de la uva entera y la fermentación a baja temperatura permiten obtener los vinos base necesarios para, mezclados adecuadamente y tras una crianza de más de 24 meses en botella, conseguir un producto exclusivo. Este Brut Reserva acompañará perfectamente a pescados, guisos con salsas y carnes blancas.La tradición elaboradora de cavas de Bodegas Parxet se remonta a principios del siglo XX. Sus vinos espumosos se producen a partir de las uvas pansa blanca, macabeo, chardonnay, parellada y pinot noir, y envejecen en las naves subterráneas que la firma tiene en su finca de Tiana, al norte de Barcelona. Los peculiares suelos de sílice característicos de esta zona vinícola confi eren a sus vinos un carácter muy especial.
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