Cepa 21 2011

Características generales

Puntuaciones

Puntuado con 90 por Guía de Vinos Gourmets

Puntuado con 90 por Robert Parker (The Wine Advocate)

Puntuado con 91 por Guía Peñín de los vinos de España

Información general

Muy recomendable este Cepa 21 2011. Cepa 21 es una joven bodega que se ha hecho un hueco entre las más prometedoras de Ribera del Duero. Hablamos de una firma en manos de la familia Moro (Bodegas Emilio Moro), saga de viticultores con tradición de varias generaciones que ha conseguido situar sus vinos entre los mejor valorados a nivel mundial. El vino que luce el nombre de la bodega, Cepa 21, es su etiqueta más emblemática.

Cepa 21 se muestra en su máximo esplendor con esta cosecha 2011 (calificada como Excelente). Un monovarietal de la uva insigne de Ribera del Duero: la tinto fino, con una excelente crianza de 12 meses en roble francés, y que sin embargo se comercializa al margen de las categorías tradicionales (Crianza, Reserva y Gran Reserva), en armonía con el estilo moderno y rompedor que caracteriza a la bodega. Complejo y expresivo en nariz, destacan aromas de fruta bien madurada. De buena estructura, elegante, sabroso y equilibrado.

Ubicada en un valle de Castrillo de Duero (Valladolid), Cepa 21 cuenta con unas modernas instalaciones de estilo minimalista, sobre un pequeño promontorio, y elabora vinos con una excelente imagen y muy al gusto de hoy, frutales y frescos. Para ello se sirve de 50 hectáreas de viñedo propio, la mayor parte distribuido en torno a la bodega, y cultivado a una altitud que oscila entre los 780 y 850 m. Enfocados en conseguir uva de alta calidad, en Cepa 21 llevan a cabo una exhaustiva selección de parcelas y un seguimiento de suelos previo a la plantación, además de una viticultura muy trabajada.

Notas de cata

De color cereza de buena capa con ligero ribete granate.

Complejo en nariz y expresivo, destacan aromas de fruta bien madurada, hierbas aromáticas, notas de bombón de licor y chocolate. Excelentes maderas.

Con una boca de buena estructura, elegante, sabrosa y equilibrada. Paso sedoso, taninos dulces y con una gran riqueza aromática. Amable y con un final de gran longitud y franqueza.

Para acompañar unos garbanzos con callos, mollejas de lechal fritas.