Cepa Gavilán Tinto Reserva 2011
Exclusivo Reserva de añada Excelente
Cepa Gavilán Reserva 2011 es un tinto excepcional: exclusivo, de producción limitada, nacido de cosecha Excelente y elaborado por una de las bodegas más prestigiosas de Ribera del Duero. Además, a un precio increíble.
Información general
Hermanos Pérez-Pascuas (popularmente conocida como Viña Pedrosa) es una de las firmas fundadoras de la D.O. Ribera del Duero y una bodega de prestigio internacional, reconocida como una de las 100 mejores bodegas del mundo de 2013 por la influyente revista norteamericana ‘Wine&Spirits’. Tenemos el privilegio de presentar un vino exclusivo de esta bodega, inédito en España: Cepa Gavilán Reserva 2011.
Cepa Gavilán Reserva 2011 nace de la que es quizá la mejor cosecha en lo que llevamos de siglo en Ribera del Duero: la de 2011, calificada como Excelente. Un sensacional Reserva de producción limitada elaborado con las viñas de tempranillo que rodean a la bodega, plantados a 844 m de altitud, donde los frutos gozan de un microclima especial que beneficia enormemente su ciclo de maduración.
Los tres hermanos Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel y Adolfo) fueron pioneros en apostar por la Ribera del Duero como región elaboradora de vinos de calidad. Así, en 1980 se desvincularon de la cooperativa de su tierra natal, Pedrosa de Duero (Burgos), para fundar su propia bodega y defendieron la creación de la nueva Denominación de Origen, participando en la fundación del Consejo Regulador en 1982.
Fiel a una filosofía que apuesta por trabajar exclusivamente con viñedos propios: uno de los viñedos más antiguos de la Ribera del Duero, heredado de generación en generación; y que mantiene su carácter familiar. Dirigiendo las riendas enológicas se encuentra José Manuel Pérez Ovejas, hijo de Benjamín, uno de los tres hermanos fundadores. Esta bodega familiar crece en prestigio gracias a la calidad y regularidad de marcas como Viña Pedrosa, Cepa Gavilán y Pérez Pascuas Gran Selección.
Notas de cata
A la vista presenta un hermoso color rojo cereza madura con ribete rubí, de capa alta.
Muy elegante y complejo en nariz, en la que se aprecian magníficos aromas de frutos negros en confitura (mora) junto con abundantes notas especiadas (orégano, clavo y pimienta) y toques de frutos secos; todo ello en perfecta armonía sobre un agradable fondo de reducción (cuero y jalea).
La boca confirma su elegancia, resultando delicado, aterciopelado y de gran recorrido, en el que aparecen notas de vainilla que perduran hasta el final. Tanino increíblemente noble y bien fundido en el conjunto. Muy persistente.
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Características generales
Información general
Hermanos Pérez-Pascuas (popularmente conocida como Viña Pedrosa) es una de las firmas fundadoras de la D.O. Ribera del Duero y una bodega de prestigio internacional, reconocida como una de las 100 mejores bodegas del mundo de 2013 por la influyente revista norteamericana ‘Wine&Spirits’. Tenemos el privilegio de presentar un vino exclusivo de esta bodega, inédito en España: Cepa Gavilán Reserva 2011.
Cepa Gavilán Reserva 2011 nace de la que es quizá la mejor cosecha en lo que llevamos de siglo en Ribera del Duero: la de 2011, calificada como Excelente. Un sensacional Reserva de producción limitada elaborado con las viñas de tempranillo que rodean a la bodega, plantados a 844 m de altitud, donde los frutos gozan de un microclima especial que beneficia enormemente su ciclo de maduración.
Los tres hermanos Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel y Adolfo) fueron pioneros en apostar por la Ribera del Duero como región elaboradora de vinos de calidad. Así, en 1980 se desvincularon de la cooperativa de su tierra natal, Pedrosa de Duero (Burgos), para fundar su propia bodega y defendieron la creación de la nueva Denominación de Origen, participando en la fundación del Consejo Regulador en 1982.
Fiel a una filosofía que apuesta por trabajar exclusivamente con viñedos propios: uno de los viñedos más antiguos de la Ribera del Duero, heredado de generación en generación; y que mantiene su carácter familiar. Dirigiendo las riendas enológicas se encuentra José Manuel Pérez Ovejas, hijo de Benjamín, uno de los tres hermanos fundadores. Esta bodega familiar crece en prestigio gracias a la calidad y regularidad de marcas como Viña Pedrosa, Cepa Gavilán y Pérez Pascuas Gran Selección.
Notas de cata
A la vista presenta un hermoso color rojo cereza madura con ribete rubí, de capa alta.
Muy elegante y complejo en nariz, en la que se aprecian magníficos aromas de frutos negros en confitura (mora) junto con abundantes notas especiadas (orégano, clavo y pimienta) y toques de frutos secos; todo ello en perfecta armonía sobre un agradable fondo de reducción (cuero y jalea).
La boca confirma su elegancia, resultando delicado, aterciopelado y de gran recorrido, en el que aparecen notas de vainilla que perduran hasta el final. Tanino increíblemente noble y bien fundido en el conjunto. Muy persistente.
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