Características generales
The Kernel Brewery es una cervecería artesanal fundada en el año 2009 por el irlandés Evin O’Riordain, quien contó con la ayuda de Chrigl Luthy y Toby Munn. Previamente, O’Riordain había pasado una temporada viviendo en Estados Unidos, donde descubrió la Craft Beer americana. Cuando regresó a Londres comenzó a hacer su propia cerveza y, tan sólo dos años después, fundaba The Kernel. De aquí hemos seleccionado la Stout que se elabora desde sus inicios, siendo la más popular fuera de Reino Unido, y caracterizándose por la rotación de lúpulos, cuyos nombres salen en las etiquetas.