Características generales
Información general
A día de hoy, Bodegas Julián Chivite se alza como un perfecto ejemplo del respeto por la tradición vitivinícola y de la aplicación de las técnicas elaboradoras más vanguardistas.De entre su gama de vinos, Chivite Colección 125 Chardonnay 2007 es uno de los más deseados. Un blanco que, gracias a la privilegiada situación de la viña, su avanzada edad y su bajo rendimiento, muestra una complejidad e intensidad únicas, situándose, año tras año, entre los mejores blancos españoles.
Chivite Colección 125 Chardonnay conforma una línea de vinos que nació en 1985 para conmemorar la primera exportación de la casa elaboradora y que, debido a su enorme calidad, ha seguido elaborándose en añadas sucesivas.
Notas de cata
En la copa exhibe un atractivo color amarillo dorado con reflejos oro, muy brillante.
Compleja nariz en la que se combinan aromas de fruta tropical y de hueso (piña y melocotón) junto con agradables notas de frutos secos y de mantequilla; todo ello sobre un sugerente fondo de pastelería.
En boca se muestra ampuloso, sabroso y con una acidez refrescante. Su paso es sedoso y en él se aprecia bien la fruta. Muy equilibrado y persistente en su final, con reminiscencias de cítricos y de salvia, que le aportan originalidad. Tremendamente elegante.
Etiqueta clásica y elegante, sobre un fondo claro.
Opinión de sus Creadores
"Considerado uno de lo mejores vinos de España, premiado año tras año con las máximas puntuaciones en las diferentes guías españolas e internacionales y elegido como acompañamiento en grandes citas como la cena de gala con ocasión de la boda de SS.MM. Los "
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