Cillar de Silos 20 Aniversario 2013

Información general

Elaborado al cien por cien con uvas de tempranillo, este Cillar de Silos 20 Aniversario 2013 no sólo es fresco y equilibrado, sino que además destaca por la pureza de su fruta. La crianza de ocho meses en barricas de roble francés le confiere longevidad y sobre todo, la elegancia típica de la que hacen gala todos los vinos de esta bodega.

Situada en Quintana del Pidio (Burgos), Cillar de Silos es una firma familiar perteneciente al grupo de bodegas que revolucionó la Ribera del Duero a principios de los 90. La bodega Cillar de Silos fue fundada por Amalio Aragón, quien en la década de los setenta comenzó a reunir las mejores parcelas de viñedo viejo de tempranillo del entorno, en lugar de arrancarlas y dedicarlas a otros cultivos como era habitual en esa época.

Se trataba de una zona privilegiada para la uva tempranillo,entre Quintana del Pidio y Gumiel de Mercado (Burgos), situada a una altitud cercana a los 900 m, y que garantizaba una maduración lenta e ideal para los racimos. Los vinos de Cillar de Silos vieron la luz con la añada de 1995 y desde entonces la bodega no ha parado de crecer en calidad y reconocimiento.

Notas de cata

De color rojo cereza intenso con ribete granate. Intenso y fragante en nariz, destacan aromas de fruta roja fresca, lácticos, agradable sensación balsámica y punta floral (violeta). Notas de regaliz y caramelo rojo. Sabroso en boca, con gran amplitud y equilibrio, taninos de excelente calidad y madurez. Con un paso fresco y frutal muy bien acompañado de finos aromas de su paso por barrica. Largo y persistente.