Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Cillar de Silos
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Albarello
Enólogo: Óscar Aragón García
Bodeguero: Familia Aragón García
Tipo de barrica: Barricas de roble francés.
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 8 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 17º C
Embotellado: 13.5
Consumo: En perfecto estado hasta 2020
Acidez total (g/l): 5.11
Acidez volátil (g/l): 0.47
Azúcar (g/l): 1.3
PH: 3.79
Graduación (% vol.): 13.5
Información general
Elaborado al cien por cien con uvas de tempranillo, este Cillar de Silos 20 Aniversario 2013 no sólo es fresco y equilibrado, sino que además destaca por la pureza de su fruta. La crianza de ocho meses en barricas de roble francés le confiere longevidad y sobre todo, la elegancia típica de la que hacen gala todos los vinos de esta bodega.Situada en Quintana del Pidio (Burgos), Cillar de Silos es una firma familiar perteneciente al grupo de bodegas que revolucionó la Ribera del Duero a principios de los 90. La bodega Cillar de Silos fue fundada por Amalio Aragón, quien en la década de los setenta comenzó a reunir las mejores parcelas de viñedo viejo de tempranillo del entorno, en lugar de arrancarlas y dedicarlas a otros cultivos como era habitual en esa época.
Se trataba de una zona privilegiada para la uva tempranillo,entre Quintana del Pidio y Gumiel de Mercado (Burgos), situada a una altitud cercana a los 900 m, y que garantizaba una maduración lenta e ideal para los racimos. Los vinos de Cillar de Silos vieron la luz con la añada de 1995 y desde entonces la bodega no ha parado de crecer en calidad y reconocimiento.