Características generales
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Bodega: Cillar de Silos
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Óscar Aragón García
Bodeguero: Familia Aragón García
Tipo de barrica: Barricas de roble francés
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 13 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 17º C
Embotellado: 07/2012
Acidez total (g/l): 4.5
Acidez volátil (g/l): 0.59
Azúcar (g/l): 1.43
PH: 3.75
Graduación (% vol.): 14.5
Información general
Cillar de Silos Crianza 2010 muestra la máxima expresión de la uva tempranillo, la uva noble más importante del viñedo nacional. Situada en Quintana del Pidio (Burgos), Cillar de Silos es una firma familiar perteneciente al grupo de bodegas que revolucionó la Ribera del Duero a principios de los 90.La bodega Cillar de Silos fue fundada por Amalio Aragón, quien en la década de los setenta comenzó a reunir las mejores parcelas de viñedo viejo de tempranillo del entorno, en lugar de arrancarlas y dedicarlas a otros cultivos como era habitual en esa época. Se trataba de una zona de Ribera del Duero privilegiada para la uva tempranillo situada a una altitud cercana a los 900 m, y que garantizaba una maduración lenta e ideal para los racimos.
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