Características generales
Información general
En la década de los noventa, Bodegas Palacio aplicó una reforma enológica de la mano del prestigioso asesor Michel Rolland. La modernización que provocó el enólogo bordelés en Bodegas Palacio incluía maceraciones con más extracción para conseguir vinos con un color más profundo, un mayor protagonismo de la fruta y un perfecto acompañamiento de la madera francesa. Habían nacido los primeros vinos de autor de Rioja, una línea que a día de hoy es la más destacada y valorada de la firma propiedad de Hijos de Antonio Barceló.Cosme Palacio Crianza 2009, heredero de esta concepción enológica, es un tinto que, añada tras añada, se sitúa como uno de los mejores crianzas que se elaboran en Rioja Alavesa. Es un vino fiel a sus orígenes, dominado por la variedad tempranillo que tan bien se expresa en el área de Laguardia.
Notas de cata
En la fase visual presenta un profundo color rojo picota con destellos rubí-granate en su ribete externo.
En la fase olfativa desarrolla aromas complejos y sugerentes, con muy buena intensidad. En primera impresión, seducen sus recuerdos de frutos negros muy maduros con apuntes balsámicos, que dan paso a notas de monte bajo y sutiles toques especiados, de cacao y de café suavemente tostado.
En boca es un vino carnoso, elegante, con envolventes y aterciopelados taninos, de justa acidez y con una buena carga frutal; lo que genera un sedoso discurrir y unas placenteras sensaciones táctiles. Final largo en el que se manifiestan las sugerentes notas aromáticas apreciadas en nariz.
Etiqueta clásica que juega con tonos azules y negros sobre fondo blanco.
Opinión de sus Creadores
"De intenso color granate cereza, brillante y bien cubierto. Su aroma se muestra intenso, con fuerte presencia frutal, violetas, balsámicos y con una notable concentración a regaliz negro intenso. Las frutas rojas maduras hacen un ensamblaje perfecto con las dulces sensaciones especiadas de chocolate y vainilla. En boca es potente, elegante y persistente. De taninos sedosos de calidad, dejando un final largo, amplio y equilibrado."
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