¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Te presentamos la nueva añada de Cyan de Matarromera, uno de los vinos más demandados por los socios, elaborado a la medida para Vinoselección. Cyan de Matarromera 2017 (añada Excelente) es un ‘toro’ exclusivo en el que encontrarás amabilidad, madurez y carácter goloso, con el sello de calidad de Bodegas Familiares Matarromera.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Permanencia en barrica
8 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
07/2019
Acidez total (g/l)
5.33
Acidez volatil (g/l)
0.82
Azúcar
2.7
PH
3.60
Graduación (% vol.)
15.29
Información general
Cyan de Matarromera 2017 nace a partir de una selección de los mejores frutos de tinta de Toro que crecen en el Pago de la Calera. Es un vino de ‘terroir’ elegante y expresivo, que reúne las mejores cualidades de una cosecha calificada como Excelente, la 2017, y concentra todo el carácter de la variedad tinta de Toro, emblema de la D.O. Toro. Perfeccionado con una crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
Calidad asegurada es el lema de uno de los grupos más importantes del panorama vinícola español, Bodegas Familiares Matarromera. La bodega originaria, Matarromera, es un auténtico icono de Ribera del Duero. Después, vino la expansión a otras denominaciones. Bodegas Cyan (D.O. Toro) tiene sus viñas en la privilegiada zona de Valdefinjas, sobre suelos arenosos, diferentes a los más arcillosos de la zona; terrenos que limitan la producción y expresan una tinta de Toro exclusiva.
La bodega
El empresario Carlos Moro funda Matarromera (D.O. Ribera del Duero) en 1988, una bodega que consigue un éxito fulminante. Tras ésta, comienza la formación y expansión del Grupo Matarromera, hoy día uno de los emporios vitivinícolas más importantes del país. Bodega Cyan (D.O. Toro) forma parte de su exitosa nómina de bodegas desde 1999.
Cyan impulsa la renovación y el gran salto cualitativo de los vinos de la D.O. Toro. Una bodega que apuesta por sacar el máximo partido a algunos de los mejores viñedos de la autóctona tinta de Toro. Dispone de 53 hectáreas de viña cultivadas a lo largo del eje del valle de Valdefinjas, en una de las zonas más deseadas de la región, y presume por su alto porcentaje de cepas viejas, las más valiosas.
Siguiendo el modelo de los prestigiosos tintos Matarromera, Bodegas Cyan inicia una renovación en el estilo de sus vinos en 2010. Nuevos aires para conseguir tintos más armónicos y equilibrados, con menor presencia de la madera y mayores dosis de elegancia, apostando por un cuidado exhaustivo de la viña, una enología de precisión y la crianza en las mejores barricas. Recorremos algunos de los mejores vinos de la bodega y completamos la propuesta con dos de los aceites de oliva virgen extra elaborados en la almazara del grupo.