Características generales
Información general
La A.O.P. Alsace se extiende sobre el margen occidental del valle alto del río Rin, al noroeste de Francia, haciendo frontera con Alemania y Suiza. En esta planicie se cultivan 15.300 has de viñedo acogido a la zona de producción. La protección al oeste y suroeste que ofrece la cordillera de los Vosgos y al sur los montes de Jura, permite que el clima de la zona sea particularmente seco y que el régimen de lluvias figure entre los más bajos de Francia, una extraordinaria rareza en esta latitud que pueden comprobar con el blanco Domaine Charles Frey Pinot Gris Cuvée de L’Ours 2014.
De origen suizo, desde hace tres generaciones, la familia Frey exhibe un compromiso innegable con los vinos de calidad alsacianos. Actualmente en manos de Nathalie y Dominique Frey, la casa elaboradora practica una viticultura biodinámica, con poco intervencionismo en las elaboraciones, algo que pueden comprobar con este vino que les sugerimos.
Los racimos rigurosamente seleccionados de pinot gris fueron vendimiados manualmente en su momento óptimo de madurez fenólica y glucométrica y conducidos con celeridad al inmueble elaborador, donde tuvo lugar el proceso de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Rematada esta fase, el vino fue embotellado y permaneció afinándose en botella hasta su comercialización.
Notas de cata
Ostenta un atractivo color amarillo pálido con reflejos acerados, muy brillante a la vista.
Fragante y sutil en nariz, en la que se combinan aromas de fruta blanca (manzana y pera) y de hueso (melocotón) junto con agradables notas de la serie especiada (pimienta y orégano), toques minerales y, por último, un sugerente fondo floral.
En boca se muestra sabroso y con una acidez marcada y refrescante en la que se aprecia bien la fruta. Muy equilibrado y persistente en su final, con reminiscencias de cáscara de mandarina, que le aportan originalidad.
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