Características generales
Información general
Domaine Hérault lleva más de medio siglo elaborando algunos de los mejores ejemplos de cabernet franc de la A.O.C. Chinon, una de las denominaciones de origen más afamadas del valle del Loira.
En un conjunto arquitectónico que data del siglo XVII y situado en el afamado término de Panzoult se erige Domaine Hérault, esta bodega fundada en 1964 cuya filosofía está basada en el cultivo de la variedad cabernet franc de la forma más respetuosa posible con el medio ambiente y limitando los rendimientos de las vides para que la calidad de los racimos se vea reflejada en tintos como el que les proponemos.
Domaine Eric Hérault Tradition 2011 es el vino artesanal que les proponemos, un monovarietal de cabernet franc ideal para tomarle el pulso al valle del Loira con un ejemplo muy representativo de la calidad que ostenta esta región francesa.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito color rojo cereza picota con ribete ligeramente granate, muy bien cubierto de capa.
La nariz se muestra intensa, con un conjunto aromático complejo en el que se entremezclan notas de frutos negros (mora y arándano) y matices florales junto con toques balsámicos (regaliz). Más tarde aparecen fondos de cacao y dejes de vainilla.
En boca se muestra jugoso y expresivo, con un tanino noble bien fundido y con una excelente acidez. Cierra con embriagadores recuerdos de bergamota.
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