Dominio de la Abadesa Crianza 2018
Plena armonía entre fruta y recuerdos del roble
Altos de Ontañón es la apuesta en Ribera del Duero de una marca riojana consolidada: Ontañón. Dominio de la Abadesa Crianza 2018 es el buque insignia de la bodega y el que mejor transmite su filosofía. Un tinto creado con parcelas seleccionadas de tempranillo a más de 800 m de altitud, en el que las notas frutales comparten espacio en armonía con las notas de la crianza (torrefactos, cacao, balsámicos y minerales).
Información general
Ontañón es una marca riojana muy consolidada, en manos de la quinta generación de los Pérez Cuevas. Una firma en plena forma que ha dado el salto a Ribera del Duero, donde elabora Dominio de la Abadesa Crianza 2018. Un tinto que se nutre de las mejores uvas de la bodega Altos de Ontañón, seleccionadas de pagos a más de 800 m de altitud, con suelos poco fértiles y minerales.
En estas parcelas, los contrastes térmicos día/noche durante los meses de verano propician una maduración lenta y uvas con una alta concentración de color y tanino. Tiene un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), de tostado medio y grano fino; seguida de 10 meses más de afinamiento en botella.
Forjada en los años ochenta por la familia Pérez Cuevas, Ontañón representa la pasión de los pequeños viticultores artesanos. Hoy dirigida por la quinta generación de la saga, es una firma rejuvenecida y en excelente forma que ha expandido su saber hacer a otras denominaciones de origen emblemáticas. Altos de Ontañón es el nombre de su bodega en la D.O. Ribera del Duero. Con sede en Fuentecén (Burgos), se caracteriza por el equilibrio entre fruta y madera que alcanzan sus vinos. Actualmente, Altos de Ontañón se encuentra inmersa en un proceso de rediseño de marcas.
Dominio de la Abadesa Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para maridar con embutidos ibéricos, chuletillas a la brasa y lechazo asado.
Opinión de sus Creadores
"Color rojo picota con irisaciones violáceas en sus laterales. Intenso y de gran complejidad, en el que conviven aromas de frutas negras muy maduras en armonía con aromas torrefactos, notas de cacaos, balsámicos y minerales aportados por su crianza en barricas. Es un vino redondo en boca, con paso generoso y final potente y largo. "
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Características generales
Información general
Ontañón es una marca riojana muy consolidada, en manos de la quinta generación de los Pérez Cuevas. Una firma en plena forma que ha dado el salto a Ribera del Duero, donde elabora Dominio de la Abadesa Crianza 2018. Un tinto que se nutre de las mejores uvas de la bodega Altos de Ontañón, seleccionadas de pagos a más de 800 m de altitud, con suelos poco fértiles y minerales.
En estas parcelas, los contrastes térmicos día/noche durante los meses de verano propician una maduración lenta y uvas con una alta concentración de color y tanino. Tiene un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), de tostado medio y grano fino; seguida de 10 meses más de afinamiento en botella.
Forjada en los años ochenta por la familia Pérez Cuevas, Ontañón representa la pasión de los pequeños viticultores artesanos. Hoy dirigida por la quinta generación de la saga, es una firma rejuvenecida y en excelente forma que ha expandido su saber hacer a otras denominaciones de origen emblemáticas. Altos de Ontañón es el nombre de su bodega en la D.O. Ribera del Duero. Con sede en Fuentecén (Burgos), se caracteriza por el equilibrio entre fruta y madera que alcanzan sus vinos. Actualmente, Altos de Ontañón se encuentra inmersa en un proceso de rediseño de marcas.
Dominio de la Abadesa Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para maridar con embutidos ibéricos, chuletillas a la brasa y lechazo asado.
Opinión de sus Creadores
"Color rojo picota con irisaciones violáceas en sus laterales. Intenso y de gran complejidad, en el que conviven aromas de frutas negras muy maduras en armonía con aromas torrefactos, notas de cacaos, balsámicos y minerales aportados por su crianza en barricas. Es un vino redondo en boca, con paso generoso y final potente y largo. "
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