Dominio Dostares Selección de Añadas

Información general

Corría el año 2004 cuando el grupo Dominio de Tares crea Dominio Dostares en tierras leonesas con el propósito de dar a conocer la capacidad de la uva autóctona prieto picudo.

Dominio Dostares captó la atención de Vinoselección desde su aparición. Esta firma, pionera en el lanzamiento de vinos de calidad de prieto picudo, se localiza en Paraje de los Oteros, cuna de esta vinífera y zona que está actuando como imán para algunos de los enólogos más destacados del país.

Aquí sus responsables han ido adquiriendo y seleccionando viñas hasta conseguir las 85 hectáreas actuales, de cepas viejas –algunas de cien años de edad- arraigadas en terruños excepcionales y con una amalgama de condicionantes que sirven para dibujar la calidad final del vino.

Ahora les presentamos Dominio Dostares Selección de Añadas, un “vino de vinos”, seleccionado entre las partidas destinadas a los mejores tintos de Dominio Dostares: los reputados Cumal y Leione, dos hitos de la reciente historia de la prieto picudo.

Notas de cata

En la fase visual muestra un oscuro y muy concentrado color rojo picota con destellos granate en su ribete externo.

En nariz es complejo y amplio, mostrando una gama aromática marcada, en primera impresión, por notas de frutos negros maduros que dan paso a notas balsámicas y especiadas sobre un fino fondo de frutos secos tostados con apuntes de cacao y café.

En boca es elegante y con una buena concentración de sabores, destacando una jugosa frutalidad arropada por una buena acidez y unos nobles taninos; convirtiéndose en un vino de muy grata degustación y de buena persistencia.

Dibujos azules y negros, de gran elegancia, sobre fondo blanco para ilustrar su etiqueta.

Opinión de sus Creadores

"“Este vino nace de la combinación de dos añadas frescas, la 2007 y 2008, que aportan elegancia y frescura; con dos añadas cálidas, la 2009 y la 2010, que aportan estructura y potencia. El resultado es un vino muy fresco y varietal, con un excelente equilibrio y complejidad”."

"“Con el Dominio Dostares Selección de Añadas se recupera la tradición ancestral de la búsqueda de equilibrio mediante el ensamblaje de distintas añadas”."