Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019
Un ribera soriano con toque francés
La combinación perfecta del fruto de viñas prefiloxéricas y la sabiduría enológica del francés Bertrand Sourdais arrojan como resultado vinos excelentes como Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019, un ribera maduro y refinado.
Información general
En poco menos de una década, Dominio de Es se ha convertido en una de las bodegas más interesantes de la Ribera del Duero soriana. Bajo la dirección del francés Bertrand Sourdais y los dictados marcados por las técnicas biodinámicas, la firma trabaja un envidiable viñedo de cepas viejas de tinto fino (tempranillo) y albillo, plantadas en pie franco, a 1000 metros de altura. Con estas uvas elabora vinos excepcionales como Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019, un tinto de producción limitada, intenso y jugoso, que fue criando durante 18 meses en barricas de roble francés.
“El vigneron de las tierras de Soria”. Es la carta de presentación, elegida por sí mismo, de Bertrand Sourdais, alma máter de Dominio de Es. Perteneciente a una familia de larga tradición viticultora, el francés desembarcó en esta zona de la Ribera del Duero en 1999, donde fundó, junto a Miguel Sánchez, Dominio de Atauta, bodega de la que fue director técnico hasta 2010. Impactado por la riqueza incomparable del terruño soriano, de la que es uno de sus máximos valedores, Sourdais vuelca ahora su sabiduría en Dominio de Es y en la elaboración de vinos del calibre de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019. Un tinto refinado y de acidez justa que es la opción ideal, sobre todo, para acompañar carnes como cerdo al horno, conejo a la brasa o pollo guisado.
Notas de cata
De capa alta y lágrima fina, presenta a la vista un color rojo cereza con bordes violáceos.
En la fase olfativa destacan aromas a frutos del bosque, frutas rojas (grosellas o frambuesas), suaves notas a vainilla y especias muy sutiles.
En boca se muestra intenso y jugoso, con frutas rojas como fresas y frambuesas como protagonistas y algunas notas especiadas en segundo término.
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Características generales
Información general
En poco menos de una década, Dominio de Es se ha convertido en una de las bodegas más interesantes de la Ribera del Duero soriana. Bajo la dirección del francés Bertrand Sourdais y los dictados marcados por las técnicas biodinámicas, la firma trabaja un envidiable viñedo de cepas viejas de tinto fino (tempranillo) y albillo, plantadas en pie franco, a 1000 metros de altura. Con estas uvas elabora vinos excepcionales como Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019, un tinto de producción limitada, intenso y jugoso, que fue criando durante 18 meses en barricas de roble francés.
“El vigneron de las tierras de Soria”. Es la carta de presentación, elegida por sí mismo, de Bertrand Sourdais, alma máter de Dominio de Es. Perteneciente a una familia de larga tradición viticultora, el francés desembarcó en esta zona de la Ribera del Duero en 1999, donde fundó, junto a Miguel Sánchez, Dominio de Atauta, bodega de la que fue director técnico hasta 2010. Impactado por la riqueza incomparable del terruño soriano, de la que es uno de sus máximos valedores, Sourdais vuelca ahora su sabiduría en Dominio de Es y en la elaboración de vinos del calibre de Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019. Un tinto refinado y de acidez justa que es la opción ideal, sobre todo, para acompañar carnes como cerdo al horno, conejo a la brasa o pollo guisado.
Notas de cata
De capa alta y lágrima fina, presenta a la vista un color rojo cereza con bordes violáceos.
En la fase olfativa destacan aromas a frutos del bosque, frutas rojas (grosellas o frambuesas), suaves notas a vainilla y especias muy sutiles.
En boca se muestra intenso y jugoso, con frutas rojas como fresas y frambuesas como protagonistas y algunas notas especiadas en segundo término.
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