Dominio de Fontana 2021
Ideal ensamblaje blanco de Uclés
En Dominio de Fontana 2021 dos de las castas blancas más apreciadas, la autóctona verdejo y la francesa sauvignon blanc, muestran una perfecta compenetración. Bodegas Fontana, firma puntera de la D.O. Uclés, elabora este original vino de finca que seduce por su frescura, perfil afrutado y final mineral y persistente.
Información general
Adscrito a la D.O. Uclés, Dominio de Fontana 2021 es un blanco que aúna, en un original ensamblaje, dos de las uvas blancas más apreciadas: la autóctona verdejo y la francesa sauvignon blanc.
Por la calidad y la relevancia de su viñedo, Bodegas Fontana es una de las casas más importantes de la escena castellano-manchega. La firma de la familia Cantarero, asentada en Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), controla 1000 hectáreas, 600 de ellas en propiedad, conformando la finca homónima, enclavada a una altura de entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar, en una zona que es conocida como la “Rioja Alavesa de Castilla”.
De este paraje, cultivado siguiendo las prácticas de una agricultura respetuosa con el medioambiente, procede Dominio de Fontana 2021, un blanco que atesora un cuidado estilo de elaboración, distinguido por la vinificación por separado de las dos variedades que lo integran y una crianza de 3 meses sobre lías, antes de su paso final a botella. Todo ello para alumbrar un vino de Uclés, amplio y redondo, que te resultará delicioso en el maridaje tanto con platos fríos y templados, como ensaladas, salpicones de marisco o foie, como calientes, como una buena sopa de pescado.
Notas de cata
De un brillante y claro color amarillo con tonalidades verdosas.
En nariz resulta expresivo. Destacan aromas a hinojo y pimienta blanca, propios de la verdejo, ensamblados, a la perfección, con notas de grosella y herbáceas características de la sauvignon blanc.
Gustativamente fresco, profundo y bien estructurado. De final persistente y mineral.
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Características generales
Información general
Adscrito a la D.O. Uclés, Dominio de Fontana 2021 es un blanco que aúna, en un original ensamblaje, dos de las uvas blancas más apreciadas: la autóctona verdejo y la francesa sauvignon blanc.
Por la calidad y la relevancia de su viñedo, Bodegas Fontana es una de las casas más importantes de la escena castellano-manchega. La firma de la familia Cantarero, asentada en Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), controla 1000 hectáreas, 600 de ellas en propiedad, conformando la finca homónima, enclavada a una altura de entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar, en una zona que es conocida como la “Rioja Alavesa de Castilla”.
De este paraje, cultivado siguiendo las prácticas de una agricultura respetuosa con el medioambiente, procede Dominio de Fontana 2021, un blanco que atesora un cuidado estilo de elaboración, distinguido por la vinificación por separado de las dos variedades que lo integran y una crianza de 3 meses sobre lías, antes de su paso final a botella. Todo ello para alumbrar un vino de Uclés, amplio y redondo, que te resultará delicioso en el maridaje tanto con platos fríos y templados, como ensaladas, salpicones de marisco o foie, como calientes, como una buena sopa de pescado.
Notas de cata
De un brillante y claro color amarillo con tonalidades verdosas.
En nariz resulta expresivo. Destacan aromas a hinojo y pimienta blanca, propios de la verdejo, ensamblados, a la perfección, con notas de grosella y herbáceas características de la sauvignon blanc.
Gustativamente fresco, profundo y bien estructurado. De final persistente y mineral.
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