Don PX Gran Reserva 1999
Dulce madurez
Don PX Gran Reserva 1999 es una de las creaciones más atractivas y jóvenes de Toro Albalá, casa centenaria cordobesa de reconocido prestigio en la elaboración de vinos dulces y generosos.
Información general
Don PX Gran Reserva 1999 nace de una selección que, todos los años, Bodegas Toro Albalá realiza de sus vinos dulces de Pedro Ximénez que llevan más tiempo de crianza para embotellarlos. Envejecido al menos durante 25 años en botas de roble americano, tras una exhaustiva vendimia y pasificación al sol de las uvas, este vino, casi inmortal, se muestra denso y persistente al paladar.
Bodegas Toro Albalá nace en 1922, en Aguilar de la Frontera (Córdoba), de la mano de José María Toro Albalá, un pequeño agricultor que tuvo la idea de guardar vinos viejos para su conversión en auténticas joyas enológicas. Una filosofía asentada en la tradición y en la artesanía que continúa ahora su sobrino Antonio Sánchez, actual propietario y enólogo, y que ha dado algunos de los mejores vinos de la historia reciente de nuestro país como Don PX Convento Selección 1946, valorado con 100 puntos Parker.
Don PX Gran Reserva 1999 es un excelente Pedro Ximénez de la D.O. Montilla-Moriles, complejo e intenso, que resultará ideal para acompañar chocolates con alto porcentaje de cacao e incluso ciertos quesos azules que no sean excesivamente intensos.
Opinión de sus Creadores
"
Color caoba oscuro con ribetes yodados. En nariz, es balsámico con pronunciadas notas de vaina de la algarroba, escabeche, regaliz negro, y ciruelas pasas. Estas notas dan paso a un claro frescor herbáceo, ciprés de Leyland, banana seca o incluso especias como la pimienta de Madagascar. En boca encontramos persistencia torrefacta, toques de caramelo y miel. Elegante y largo en el paladar, con efecto retronasal donde aparecen de nuevo las ciruelas pasas así como su complejidad en frutos tostados. Vino dulce sin ser pesado por su perfecto equilibrio en acidez con final persistente.
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Características generales
Información general
Don PX Gran Reserva 1999 nace de una selección que, todos los años, Bodegas Toro Albalá realiza de sus vinos dulces de Pedro Ximénez que llevan más tiempo de crianza para embotellarlos. Envejecido al menos durante 25 años en botas de roble americano, tras una exhaustiva vendimia y pasificación al sol de las uvas, este vino, casi inmortal, se muestra denso y persistente al paladar.
Bodegas Toro Albalá nace en 1922, en Aguilar de la Frontera (Córdoba), de la mano de José María Toro Albalá, un pequeño agricultor que tuvo la idea de guardar vinos viejos para su conversión en auténticas joyas enológicas. Una filosofía asentada en la tradición y en la artesanía que continúa ahora su sobrino Antonio Sánchez, actual propietario y enólogo, y que ha dado algunos de los mejores vinos de la historia reciente de nuestro país como Don PX Convento Selección 1946, valorado con 100 puntos Parker.
Don PX Gran Reserva 1999 es un excelente Pedro Ximénez de la D.O. Montilla-Moriles, complejo e intenso, que resultará ideal para acompañar chocolates con alto porcentaje de cacao e incluso ciertos quesos azules que no sean excesivamente intensos.
Opinión de sus Creadores
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Color caoba oscuro con ribetes yodados. En nariz, es balsámico con pronunciadas notas de vaina de la algarroba, escabeche, regaliz negro, y ciruelas pasas. Estas notas dan paso a un claro frescor herbáceo, ciprés de Leyland, banana seca o incluso especias como la pimienta de Madagascar. En boca encontramos persistencia torrefacta, toques de caramelo y miel. Elegante y largo en el paladar, con efecto retronasal donde aparecen de nuevo las ciruelas pasas así como su complejidad en frutos tostados. Vino dulce sin ser pesado por su perfecto equilibrio en acidez con final persistente.
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