Características generales
Información general
Líder en ventas y en presencia en el mercado nacional dentro de la D.O. Somontano y con gran difusión y fuerza como imagen de bodega y marca, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, más conocida como Enate, es la gran especialista en el cultivo y elaboración de variedades foráneas. Esta moderna bodega cuenta entre sus valores en alza con la inversión tecnológica continua, la investigación y una viticultura de última generación. La base de sus vinos se apoya en un excelente viñedo de 500 hectáreas propias que aseguran la calidad y un cultivo muy cuidado. Enate se diferencia por sus revolucionarias prácticas vitícolas y concepciones vanguardistas, habiéndose erigido como una de las principales bodegas responsables del prestigio de la joven D.O. Somontano. Inauguró la arquitectura de vanguardia aplicada al vino. en 1991, con la inauguración en Salas Bajas (Huesca) de la bodega Enate, dentro de una región de gran tradición vinícola pero con poca profusión de instalaciones y marcas. La familia Nozaleda quería crear una bodega que combinara con maestría la sabiduría de una cultura autóctona con la investigación, el atrevimiento, la innovación y por supuesto, la más alta tecnología. Y así nace una bodega de nuestro tiempo, moderna, respetuosa con la naturaleza, que ha dado un fuerte impulso a toda la D.O. Somontano y que hoy en día es una de las bodegas más vanguardistas y creativas del país. Sus modernas instalaciones, diseñadas por el arquitecto madrileño Jesús Manzanares, trasladan la luminosidad de la región al interior, con espacios limpios y majestuosos, de líneas puras y actuales que encarnan un juego perfecto entre naturaleza y arquitectura. Diseñada en aras de la practicidad, la limpieza, y sobre todo, la perfecta conservación del vino, la bodega ocupa una superficie total de 12.000 metros cuadrados repartidos entre las naves de elaboración y embotellado y las salas de crianza, donde se alojan 4.000 barricas, el 70% de roble francés y el 30% de roble americano. Pero la vocación renovadora de Enate no sólo se refleja en sus instalaciones, sino también en su viñedo, que refleja una fuerte apuesta por las variedades francesas. La bodega cultiva Cabernet Sauvignon variedad noble convertida en su uva insignia Merlot y Tempranillo en tintas y Chardonnay y Gewürztraminer en lo que se refiere a uvas blancas, todas ellas variedades magníficamente adaptadas a estas tierras del prepirineo. En total cuenta con 400 hectáreas de viñedo propio adscrito a la D.O. Somontano que ha ido plantándose desde 1992 y que se distribuye entre los municipios de Barbastro, El Grado, Estadilla, Estada y Salas Baja, y en los que las variedades tintas ocupan el 85% de la superficie. Las singularidades climáticas y edafológicas del Somontano, tales como la elevada diferencia térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva (lo que asegura una maduración lenta), y el suelo franco-arenoso, permeable al agua, hacen de esta región un lugar extraordinario para el cultivo de la vid. Además, la zona escogida para albergar los viñedos de Enate reúne una serie de condiciones especiales para el cultivo de la cepa, como la protección que le otorga la cordillera pirenaica, los suaves vientos que envuelven el viñedo a partir de junio, cuando las temperaturas diurnas alcanzan los 35 ºC, o la altitud sobre el nivel del mar de 600 metros, que permite por su mínimo índice de humedad reducir de manera considerable los tratamientos que precisa el viñedo, realizando una viticultura con prácticas ecológicas. Por otro lado, Enate se inclina por los rendimientos bajos, con el fin de conseguir una mayor concentración del fruto, y por la vendimia manual para evitar el más mínimo daño a la cepa. Para la elaboración de sus vinos se abastece principalmente de la producción de sus propios viñedos, aunque también compra uva de unas 230 hectáreas a viticultores de la zona con los que trabaja conjuntamente a lo largo de todo el año para asegurar la calidad del fruto. Actualmente Enate comercializa siete vinos tintos, todos con crianza en barrica, que suponen cerca del 80% de la producción de la bodega. Además elabora su rosado a partir de la uva Cabernet Sauvignon, y tres blancos, dos varietales de Chardonnay y uno de Gewürztraminer. Finalmente hay que hacer alusión a la fuerte apuesta de Enate por el arte en toda su línea de producción. Partiendo de las modernas y vanguardistas instalaciones de la propia bodega hasta la última manifestación, la etiqueta de sus vinos, donde se reproducen obras de autores contemporáneos de la talla de Antonio Saura, Antoni Tàpies o Eduardo Chillida, entre otros. Además en la bodega el visitante puede observar una de las más completas colecciones de arte contemporáneo español dedicada al vino, compuesta por 140 obras de diferentes artistas consagrados.Notas de cata
De un brillante y atractivo rosa fresa.
Nariz intensa, muy afrutado (arándanos, frambuesa, pimiento).
En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Acidez equilibrada, postgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.