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¿Es Enate Chardonnay 234 2019 el blanco español con mejor relación calidad-precio? Para muchos expertos, así es. Para el resto de los mortales se trata de un vino excelente con una regularidad asombrosa, conocido por su intensidad, amplitud y cremosidad, sin necesidad del aporte de la barrica.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Enate, gran referente de la D.O. Somontano, y bodega experta en la elaboración de uvas internacionales, firma este monovarietal de chardonnay. Enate Chardonnay 234 2019 está elaborado con mucho vino: las uvas se vendimiaron de noche para conseguir la máxima calidad. Una vez en bodega, se introdujeron en una prensa neumática donde permanecieron 5 horas en maceración pelicular. Seguidamente, el mosto limpio pasó a fermentar a depósitos de acero inoxidable bajo la acción de levaduras seleccionadas. .
Fundada en 1991, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate) fue clave en el gran salto cualitativo que experimentaron los vinos del Somontano en los noventa. Enate nació como un proyecto líder, apostando por la innovación, la tecnología y la adaptación de varietales foráneos. Una baza ganadora a tenor de los éxitos que ha conseguido con uvas como la cabernet sauvignon, chardonnay, merlot o syrah.
La chardonnay, de origen galo, es la uva blanca que mejor domina Enate, una casta que ha encontrado en las tierras del Somontano uno de los mejores hábitat para expresarse. Enate Chardonnay-234 2019 será un aliado perfecto de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.
Opinión de los creadores
Es el resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles. Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.
La bodega
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, bodega del Somontano conocida por su gama de vinos Enate, ha sido intérprete de la revolución vitivinícola que ha vivido esta zona de elaboración de la provincia de Huesca. Nacida en 1991, sus modernas instalaciones situadas en Salas Bajas ocupan una superficie superior a 12.000 metros cuadrados, en la que el constante guiño a la cultura se ha convertido en santo y seña de la bodega. La batuta enológica de la firma corre a cargo del reputado Jesús Artajona.