Álvaro Bueno Eléxpuru

Labor:

Enólogo

Año de Comienzo Profesional:

1989

Formación:

Álvaro Bueno finalizó sus estudios de Enología en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena en 1986 y cursó también un Master en Viticultura, Enología y Marketing del Vino en el “International Social Science Council” (2003).

Trayectoria profesional:

Nombrado como Mejor Enólogo de Galicia por la Asociación de Sumilleres Gallaecia en el año 2007, Álvaro Bueno inició su andadura en el mundo del vino gallego bajo la tutela de grandes enólogos de la época como José Vicente Guillen Ruiz o Federico Ponce. Desde entonces, ha formado parte de los comités de cata de cuatro de las cinco Denominaciones de Origen que existen en Galicia (Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei y Valdeorras) y posee asimismo su propio laboratorio y asesoría vitivinícola, Catavinos, de la que es socio fundador desde el año 1995.

Los vinos cuya elaboración lleva su firma han sido reconocidos por múltiples certámenes nacionales e internacionales, además de proclamarse como Mejores Vinos de Galicia en innumerables ocasiones en la Cata Oficial de la Xunta, a la que cada año se presentan más de 300 referencias. En la actualidad, asesora a bodegas de reconocido prestigio en cuatro Denominaciones de Origen gallegas. Recién incorporado a Adegas Valmiñor y Ébano Viñedos y Bodegas, donde ha aterrizado para hacer grandes vinos también en Rías Baixas y Ribera del Duero.

Descripción de sus propios vinos:

El vino no es un producto de primera necesidad, es una opción; y como tal, debe estar elaborado para procurar el placer y disfrute del consumidor. Los vinos deben ser agradables y divertidos, fáciles de beber y también sinceros en cuanto al lugar y su(s) variedad(es), para poder ser así reconocidos y diferenciados. En eso estamos y eso intento.

• Pazo Tizón
• Adegas Valmiñor
• Ébano Viñedos y Bodegas