Ángel Anocíbar

Labor:

Ángel Anocíbar (Pamplona, 1967) es Enólogo y Director Técnico de Abadía Retuerta.

Formación:

Enólogo y Doctor en Enología y Ampelología por la Universidad de Burdeos, siendo el primer enólogo español que realizó su doctorado en una Facultad de Enología.

Trayectoria profesional:

Desde 1996 es el director técnico de Bodegas Abadía Retuerta. Otros méritos: Enólogo del año a nivel mundial en el International Wine Challenge 2005. Amplia experiencia en investigación. Miembro de la Academia Internacional del Vino desde 2001. Co-autor del diccionario de términos vinícolas "LEXIVINO". Profesor Master en Enología por la Universidad del País Vasco. Autor de diversas publicaciones científicas. Conferencias y simposios.

Descripción de sus propios vinos:

“La finca Abadía Retuerta se compone de 54 parcelas identificadas según la composición del suelo, la orientación, la variedad plantada y la temperatura. Recuerdan a los climats (o crus) de Borgoña. Cada parcela se analiza, controla, trabaja, vinifica y cata por separado. Así es posible trasladar a cada uno de nuestros vinos la personalidad de nuestro terruño, lo que conforma la esencia del vino de pago”.

• Abadía Retuerta